《熬波圖》探解

　　《熬波圖》是現(xiàn)存的中國古代*早、*完整的總結(jié)海鹽生產(chǎn)全過程的專門著作。通過對《熬波圖》的研究整理和實地調(diào)研，從工程文化的角度，以下砂鹽場灶團(tuán)建設(shè)全過程為主線，以制鹽工藝技術(shù)為核心，參照《熬波圖》模式，采用圖文并茂方式，輔以工程化語言，深入淺出的對《熬波圖》進(jìn)行釋譯、注釋和解說，力求使讀者了解古代淋煎法制鹽的先進(jìn)工藝技術(shù)，了解作為食鹽主產(chǎn)區(qū)的下砂鹽場在元代熬波盛況和鹽民們的生活狀況。

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