運動營養(yǎng)全書（全彩圖解版）

　　運動營養(yǎng)全書 是學習運動營養(yǎng)學基礎知識不可或缺的專業(yè)工具書。全書分為四部分14章，內容按照邏輯順序組織，每一章都根據前面介紹的信息構建而成。在第1部分中，概述了營養(yǎng)在每個人的生活中所發(fā)揮的重要作用，講解了健康營養(yǎng)學的基礎知識；第2部分關注的是宏量營養(yǎng)素及其對健康和疾病的影響，并給出了維持健康與積極生活方式的膳食建議；第三部分介紹了微量營養(yǎng)素在健康和運動表現方面的作用；第四部分提供了關于運動、鍛煉和健康的營養(yǎng)應用信息?！哆\動營養(yǎng)全書（全彩圖解版）》適合與運動營養(yǎng)相關領域的專業(yè)人士和學生閱讀與參考。

　　瑪利亞·A. 斯帕諾（Marie A. Spano）理科碩士（MS）、注冊營養(yǎng)師（RD）、美國國家體能協會體能訓練認證專家（CSCS）、運動膳食學認證專家（CSSD）。斯帕諾是美國著名的運動營養(yǎng)學家，是亞特蘭大老鷹隊（Atlanta Hawks）（籃球隊）、亞特蘭大勇士隊（Atlanta Braves）（棒球隊）和亞特蘭大獵鷹隊（Atlanta Falcons）（橄欖球隊）的運動營養(yǎng)師。她將科學理論與實際經驗相結合，幫助運動員將量身定制的營養(yǎng)計劃付諸實踐，以最大限度地提高運動表現、加快身體恢復和延長職業(yè)生涯。同時，作為一名營養(yǎng)學知識傳播專家，斯帕諾也曾出現在美國有線新聞網（CNN）、美國全國廣播公司（NBC）、美國廣播公司（ABC）、?？怂箯V播公司（Fox）和哥倫比亞廣播公司（CBS）等傳媒集團旗下的各媒體平臺上。她在各雜志和公共刊物上發(fā)表了數百篇文章，還在書籍《美國國家體能協會體能訓練精要》（暫定名）（NSCA’s Essentials of Strength Training and Conditioning）和《美國國家體能協會私人訓練精要》（暫定名）（NSCA’s Essentials of Personal Training）中撰寫了一些章節(jié)。斯帕諾還是《美國國家體能協會運動營養(yǎng)指南》（NSCA’s Guide to Exercise and Sport Nutrition）的共同編著者之一。\t勞拉·J.克魯斯卡（Laura J. Kruskall）博士、 注冊營養(yǎng)師（RD）、體育營養(yǎng)學認證專家（CSSD）、執(zhí)照營養(yǎng)師（LD）、美國運動醫(yī)學會會員（FACSM）、營養(yǎng)與膳食學會會員（FAND）?？唆斔箍ㄊ莾热A達大學拉斯維加斯分校（University of Nevada， Las Vegas）營養(yǎng)學系副教授和主任。她負責監(jiān)管該校的營養(yǎng)學學位課程，并擔任營養(yǎng)教育認證委員會（ACEND）認證的飲食實習項目主任。同時，她還在美國本地、本州和國家各級機構中擔任多項領導職位，其中包括美國運動醫(yī)學會（ACSM）理事會成員，以及2014年由《營養(yǎng)與膳食學會期刊》（Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics）發(fā)布的“運動營養(yǎng)學與膳食學領域注冊營養(yǎng)師的執(zhí)行標準和專業(yè)表現標準（合格、良好、專家）”起草委員會的共同主席。克魯斯卡目前擔任美國運動醫(yī)學會（ACSM）健康與健身峰會暨展覽會（ACSM Health and Fitness Summit and Exposition）的營養(yǎng)學課程主席，同時還是美國運動醫(yī)學會（ACSM）《健康與健身雜志》（Health & Fitness Journal）的編輯部成員。由于在專業(yè)上杰出的領導與貢獻，克魯斯卡博士同時被美國運動醫(yī)學會（ACSM）和營養(yǎng)與膳食學會（Academy of Nutrition and Dietetics）授予常務理事身份。特拉維斯·托馬斯（Travis Thomas）博士（PhD）、注冊營養(yǎng)師（RD）、認證體育營養(yǎng)學專家（CSSD）、執(zhí)照營養(yǎng)師（LD）、營養(yǎng)與膳食學會會員（FAND）。托馬斯博士是肯塔基大學健康學學院臨床與運動營養(yǎng)學副教授，同時還是人類表現營養(yǎng)學本科生認證課程的主管。托馬斯博士是一名認證體育營養(yǎng)學專家成員，他擔任了SCAN（膳食與營養(yǎng)學會的一個膳食學實踐小組）的多個全國性領導職位，并因擔任了“運動表現所需營養(yǎng)”（于2016年 3月發(fā)表在3份期刊上）這一立場聲明的領頭執(zhí)筆而獲得殊榮。托馬斯博士于2001年成為注冊營養(yǎng)師，在北卡羅來納州的格林斯伯勒從事臨床營養(yǎng)師工作，為普通疾病、心臟病、康復和重癥監(jiān)護病房的各類患者的營養(yǎng)醫(yī)治保駕護航。之后，托馬斯博士在北卡羅來鈉大學格林斯伯勒分校完成了其營養(yǎng)學博士課程，并在堪薩斯大學（University of Kansas）獲得博士后職位。在其博士和博士后求學期間，他將自己的臨床醫(yī)學知識基礎擴展至包括運動生理學、運動營養(yǎng)學、身體成分和激素生理學等多方面領域。譯者簡介張雪峰，原國家隊鐵人三項運動員，連續(xù)五屆亞錦賽國家隊主力成員。曾獲得1993年亞錦賽青年個人季軍，全國錦標賽團體冠軍；1994年亞錦賽團體亞軍，亞洲杯中國站（三亞）冠軍，全國錦標賽個人冠軍團體冠軍；1995年亞錦賽青年個人冠軍，亞洲杯中國站（北戴河）個人亞軍，全國錦標賽冠軍；1996年全國錦標賽亞軍；1997年全國錦標賽亞軍，亞錦賽團體銅牌。退役后從事餐飲食材行業(yè)工作，并致力于運動營養(yǎng)的研究與開發(fā)?，F任山東省鐵人三項隊總教練。汪婧琪，北京體育大學運動人體科學學士，運動人體科學碩士在讀，主修運動生物化學、運動營養(yǎng)學、運動生物力學、運動醫(yī)學和運動處方等課程，長期參與運動營養(yǎng)及健身領域的書籍翻譯及校對工作。本科期間連續(xù)三年獲北京體育大學校級“三好學生”，2018年7~12月期間，參與為國家游泳隊備戰(zhàn)雅加達亞運會科研保障工作，協助教練員進行科研測試，參與比賽的技術解析工作等。