123,123

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　中醫(yī)藥和中國飲食“藥食同源”的觀念，深深影響著中國人的飲食生活。這些意義非凡的食物，形成了中國人餐桌上*為獨(dú)特的體系。尊重自然、遵循規(guī)律，根據(jù)二十四節(jié)氣，挑選*適宜的食材，借助不同食物，順應(yīng)不同的食物性味，葷素搭配、五味調(diào)和、烹調(diào)有方，就能起到滋養(yǎng)五臟六腑的作用?！笆筹嬘泄?jié)，食養(yǎng)五臟”，本書將祖先傳承的食養(yǎng)學(xué)問引入生活，把正確的、健康的食養(yǎng)知識(shí)、生活方式傳遞給更多的人。順時(shí)而食，只因正確的時(shí)間，吃了正確的食物，亦能達(dá)到增強(qiáng)體質(zhì)、預(yù)防疾病的作用。本書可以為讀者在不同的節(jié)氣里如何正確挑食材、如何順時(shí)養(yǎng)生提供詳細(xì)而有益的指導(dǎo)。

作者簡(jiǎn)介

　　馬莉，上海中醫(yī)藥大學(xué)附屬岳陽中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院營養(yǎng)科副主任，中國中西醫(yī)結(jié)合學(xué)會(huì)營養(yǎng)委員會(huì)青年委員，中國女醫(yī)師學(xué)會(huì)抗衰老委員會(huì)委員。主編《低脂食譜》《病毒性肝炎藥膳治療》，參編二十余部書。創(chuàng)立“馬莉廚房”品牌，逐步推出二十四節(jié)氣美食、下午茶、輕食系列等。

圖書目錄

立春────────────2
節(jié)氣特點(diǎn)／2
飲食習(xí)俗／3
養(yǎng)生小貼士／3
推薦菜肴／4
·· 蒜蓉粉絲蒸大蝦／ 4
·· 芝麻枸杞拌菠菜／ 6
··腌篤鮮／8
雨水────────────10
節(jié)氣特點(diǎn)／10
飲食習(xí)俗／11
養(yǎng)生小貼士／11
推薦菜肴／12
·· 小米蒸排骨／ 12
·· 薺菜冬筍雞片／ 14
··山藥甜粥／16
驚蟄────────────18
節(jié)氣特點(diǎn)／18
飲食習(xí)俗／19
養(yǎng)生小貼士／19
推薦菜肴／20
··蒜苗豆腐／20
··面蒸茄子／22
··香菜河蝦／24
春分────────────26
節(jié)氣特點(diǎn)／26
飲食習(xí)俗／27
養(yǎng)生小貼士／27
推薦菜肴／28
··鱔魚燒肉／28
··三色茼蒿／30
·· 二豆薏米粥／ 32
清明────────────34
節(jié)氣特點(diǎn)／34
飲食習(xí)俗／35
養(yǎng)生小貼士／35
推薦菜肴／36
··蒸鱖魚／36
·· 蒲公英炒肉絲／ 38
·· 黃豆芽海帶湯／ 40
谷雨────────────42
節(jié)氣特點(diǎn) ／ 42
飲食習(xí)俗／ 43
養(yǎng)生小貼士／ 43
推薦菜肴／ 44 · 金沙茶樹菇／ 44 · 菊苣色拉／ 46 · 香菇雞蛋牛肉羹／ 48
春季飲食養(yǎng)生事項(xiàng) ／ 50

立夏────────────54節(jié)氣特點(diǎn)／54飲食習(xí)俗／55養(yǎng)生小貼士／55推薦菜肴／56
··荷香鴨肉／56
·· 蒜蓉雞絲蘆筍／ 58
·· 蓮子茯苓糕／ 60
小滿────────────62
節(jié)氣特點(diǎn)／62
飲食習(xí)俗／63
養(yǎng)生小貼士／63
推薦菜肴／64
·· 萵筍海蜇皮／ 64
··肉糜蠶豆／66
·· 滋陰百合沙參湯／ 68
芒種────────────70
節(jié)氣特點(diǎn)／70
飲食習(xí)俗／71
養(yǎng)生小貼士／71
推薦菜肴／72
·· 苡仁燒豆腐／ 72
·· 培根橄欖菜炒豇豆／ 74
·· 雙色排骨湯／ 76
夏至────────────78
節(jié)氣特點(diǎn)／78
飲食習(xí)俗／79
養(yǎng)生小貼士／79
推薦菜肴／80
·· 瓠瓜炒扇貝／ 80
·· 荷塘小炒／82
·· 雙耳紅棗湯／ 84
小暑────────────86
節(jié)氣特點(diǎn)／86
飲食習(xí)俗／87
養(yǎng)生小貼士／87
推薦菜肴／88
·· 子姜菠蘿炒牛肉／ 88
·· 奶油番茄／90
·· 冬瓜水立方／ 92
大暑────────────94
節(jié)氣特點(diǎn)／94
飲食習(xí)俗／95
養(yǎng)生小貼士／95
推薦菜肴／96
·· 三杯泥鰍／96
·· 雞湯豌豆泥／ 98
·· 山楂甘麥湯／ 100
夏季飲食養(yǎng)生事項(xiàng)／ 102

立秋───────────106
節(jié)氣特點(diǎn)／106
飲食習(xí)俗／107
養(yǎng)生小貼士／107
推薦菜肴／108
·· 紅棗煨豬肘／ 108
·· 木耳腐竹拌黃瓜／ 110
·· 羅漢燕麥粥／ 112
處暑───────────114
節(jié)氣特點(diǎn)／114
飲食習(xí)俗／115
養(yǎng)生小貼士／115
推薦菜肴／ 116
·· 芝麻兔／116
·· 鮮貝青豆蘑菇丁／ 118
·· 南瓜米糊／ 120
白露───────────122
節(jié)氣特點(diǎn)／122
飲食習(xí)俗／123
養(yǎng)生小貼士／123
推薦菜肴／124
·· 檸檬香煎龍利魚／ 124
·· 青木瓜蝦色拉／ 126
·· 百合梨凍／ 128
秋分───────────130
節(jié)氣特點(diǎn)／130
飲食習(xí)俗／131
養(yǎng)生小貼士／131
推薦菜肴／132
·· 蟹肉扒豆腐／ 132
·· 木耳黃花菜炒肉絲／ 134
·· 杏仁潤肺湯／ 136
寒露───────────138
節(jié)氣特點(diǎn)／138
飲食習(xí)俗／139
養(yǎng)生小貼士／139
推薦菜肴／140
·· 柚子燉雞／ 140
·· 栗子白菜／ 142
·· 豆?jié){玉米菌菇煲／ 144
霜降───────────146
節(jié)氣特點(diǎn)／146
飲食習(xí)俗／147
養(yǎng)生小貼士／147
推薦菜肴／148
·· 紅燒帶魚／ 148
·· 清炒芥菜／ 150
·· 花生魚頭湯／ 152
秋季飲食養(yǎng)生事項(xiàng)／ 154

立冬───────────158
節(jié)氣特點(diǎn)／158
飲食習(xí)俗／159
養(yǎng)生小貼士／159
推薦菜肴／160
·· 蓮藕醬牛肉／ 160
·· 芝麻卷心菜／ 162
·· 芡實(shí)山藥粥／ 164
小雪───────────166
節(jié)氣特點(diǎn)／166
飲食習(xí)俗／167
養(yǎng)生小貼士／ 167
推薦菜肴／ 168
·· 冬筍燒墨魚／ 168
·· 核桃酪／170
·· 蟲草花燉乳鴿／ 172
大雪───────────174
節(jié)氣特點(diǎn)／174
飲食習(xí)俗／175
養(yǎng)生小貼士／175
推薦菜肴／176
·· 海參燉蛋／ 176
·· 蝦皮白菜／ 178
·· 生姜當(dāng)歸羊肉湯／ 180
冬至───────────182
節(jié)氣特點(diǎn)／182
飲食習(xí)俗／183
養(yǎng)生小貼士／183
推薦菜肴／184
·· 白汁鯽魚／ 184
·· 清炒杏鮑菇／ 186
·· 懶人羅宋湯／ 188
小寒───────────190
節(jié)氣特點(diǎn)／190
飲食習(xí)俗／191
養(yǎng)生小貼士／191
推薦菜肴／ 192
·· 黑豆燉羊肉／ 192
·· 素什錦／194
·· 五色紫菜湯／ 196
大寒───────────198
節(jié)氣特點(diǎn)／198
飲食習(xí)俗／199
養(yǎng)生小貼士／199
推薦菜肴／200
·· 胡椒豬肚／ 200
·· 鮑汁蘿卜／ 202
·· 菠菜豬血湯／ 204
冬季飲食養(yǎng)生事項(xiàng)／ 206