痛風(fēng)精選家常菜

痛風(fēng)營養(yǎng)飲食的 5 個關(guān)鍵詞：
控嘌呤、穩(wěn)尿酸、簡單、健康、美味
控嘌呤是原則
穩(wěn)尿酸是目標(biāo)
健康永駐，減油、減鹽、減嘌呤
靈活烹飪法，妙用廚具更美味
第一章3 節(jié)微課
輕松制作痛風(fēng)
營養(yǎng)食譜
第 1 節(jié)課：
如何親近低嘌呤，慎食中嘌呤，限制高嘌呤
一圖看懂 嘌呤與痛風(fēng)的關(guān)系
食物里的嘌呤等級表
第 2 節(jié)課：
如何控制總熱量，管理體重，關(guān)閉痛風(fēng)之門
一圖看懂 肥胖與高尿酸血癥的關(guān)系
簡單用手測出一天吃的熱量
第 3 節(jié)課：
如何控制痛風(fēng)，利用食物中的營養(yǎng)素幫助排尿酸
一圖看懂 鉀、維生素 C、膳食纖維與尿酸排泄的關(guān)系
專題 提升代謝能力必吃的 6 種黃金食物

第二章吃對每餐
合理搭配，長效控尿酸
放心吃的低嘌呤食材簡餐原則
痛風(fēng)急性發(fā)作期要選低嘌呤谷類
科學(xué)攝入谷薯類中的膳食纖維
蔬菜多屬低嘌呤，每天不少于 400 克
巧妙選擇低嘌呤肉類
五谷雜糧類
大米 促進尿酸排出
黑芝麻大米粥? 粥膳 ?
二米飯? 主食 ? ?
小米 富含鉀，調(diào)節(jié)尿酸代謝
小米面發(fā)糕? 主食 ?
小米紅薯粥? 粥膳
玉米 利尿除濕，避免體內(nèi)尿酸沉積
松仁玉米? 熱菜 ?
玉米汁? 飲品 ?
玉米雞蛋湯? 湯羹 ?
薏米 利尿，預(yù)防痛風(fēng)性關(guān)節(jié)炎
南瓜薏米飯? 主食 ?
紅豆薏米水? 飲品 ?
蕎麥 有助于痛風(fēng)患者調(diào)節(jié)血糖
蕎麥紅豆粥? 粥膳 ?
牛奶蕎麥飲? 飲品
蕎麥芹菜餅? 主食
蔬菜類
莧菜 通利小便，增強體質(zhì)
涼拌莧菜? 涼菜 ?
炒莧菜? 熱菜 ?
白菜 清熱利尿，促進尿酸排出
白菜燉豆腐? 熱菜
醋熘白菜? 熱菜 ?
板栗燒白菜? 熱菜 ?
圓白菜 強筋壯骨，清熱利尿
手撕圓白菜? 熱菜
圓白菜炒肉? 熱菜 ?
芥藍(lán) 富含膳食纖維，促進腸道蠕動
白灼芥藍(lán)蝦仁? 熱菜 ?
山藥炒芥藍(lán)? 熱菜 ?
西藍(lán)花 降脂減肥，減少尿酸沉淀
蒜蓉西藍(lán)花? 熱菜 ?
雙色菜花? 熱菜 ?
甜椒 加速新陳代謝
彩椒炒山藥? 熱菜 ?
腰果彩椒沙拉? 涼菜 ?
茄子 活血消腫，祛風(fēng)通絡(luò)
茄子餡包子? 主食 ?
蒜蓉蒸茄子? 熱菜 ?
冬瓜 利小便，促進尿酸排出
冬瓜瘦肉海帶湯? 湯羹 ?
微波茄汁冬瓜? 熱菜 ?
苦瓜 幫痛風(fēng)患者消腫止痛
涼拌苦瓜? 涼菜 ?
苦瓜煎蛋? 熱菜 ?
苦瓜雞片? 熱菜 ?
絲瓜 通經(jīng)絡(luò)，減少尿酸鹽沉積
木耳燴絲瓜? 熱菜 ?
蒜蓉蒸絲瓜? 熱菜
絲瓜魔芋湯? 湯羹 ?
南瓜 高鉀低鈉，促排尿
百合南瓜? 熱菜 ?
南瓜紅薯饅頭? 主食 ?
番茄 健胃消食，促進尿酸排泄
番茄燴茄丁? 熱菜 ?
芹菜番茄汁? 飲品 ?
番茄炒雞蛋? 熱菜 ?
胡蘿卜 降低血膽固醇水平
胡蘿卜炒肉絲? 熱菜 ?
胡蘿卜枸杞子汁? 飲品 ?
土豆 健脾益氣，利尿
雞蛋土豆泥三明治? 主食 ?
醋熘土豆絲? 熱菜 ?
土豆片炒柿子椒? 熱菜 ?
洋蔥 祛痰利尿，緩解痛風(fēng)病情
美極洋蔥? 涼菜 ?
洋蔥炒木耳? 熱菜 ?
紅薯 防治痛風(fēng)合并肥胖
紅薯玉米粥? 粥膳 ?
蒸紅薯? 主食 ?
水果類
櫻桃 緩解痛風(fēng)性關(guān)節(jié)炎
櫻桃蔬菜沙拉? 涼菜 ?
櫻桃蘋果汁? 飲品 ?
獼猴桃 防止體內(nèi)尿酸升高
酸奶獼猴桃沙拉? 涼菜 ?
薏米獼猴桃汁? 飲品
銀耳獼猴桃羹? 湯羹
蘋果 促進尿酸鹽結(jié)晶的溶解、排出
蘋果麥片粥? 粥膳 ?
玉米蘋果沙拉? 涼菜 ?
菠蘿 富含蛋白酶，促進消化
菠蘿咕咾肉? 熱菜 ?
番茄菠蘿蘋果汁? 飲品 ?
梨 預(yù)防痛風(fēng)性關(guān)節(jié)炎
胡蘿卜梨汁? 飲品 ?
百合燉雪梨? 湯羹
檸檬 加速尿酸排泄，防止腎結(jié)石
木瓜檸檬汁? 飲品 ?
薏米檸檬水? 飲品 ?
葡萄 清熱利尿，助排尿酸
葡萄汁浸山藥? 涼菜 ?
葡萄枸杞粥? 粥膳 ?
葡萄黃瓜汁? 飲品 ?
橙子 降血脂，防痛風(fēng)
橙子燕麥粥? 粥膳 ?
葡萄橙汁? 飲品 ?
專題 果糖過高可引發(fā)痛風(fēng)發(fā)作，低熱量、
低果糖水果更有助于控尿酸
肉蛋類
豬血 低嘌呤，預(yù)防動脈硬化
菠菜豬血? 熱菜 ?
豬血炒木耳? 熱菜 ?
雞蛋 為痛風(fēng)患者補充優(yōu)質(zhì)蛋白