法芙娜巧克力甜品精選

　　巧克力可以作為甜點(diǎn)裝飾，也可以作為漂亮的淋面，還可以和各種香料上演味覺大戰(zhàn)，通過《法芙娜巧克力甜品精選》讀者能夠感受到巧克力的魔幻魅力。 《法芙娜巧克力甜品精選》被譽(yù)為學(xué)習(xí)制作巧克力甜點(diǎn)的圣經(jīng)之一，對(duì)于初學(xué)者或者專業(yè)人士都具有不可抵擋的吸引力，書中的內(nèi)容均是從法芙娜學(xué)院的日常教學(xué)中總結(jié)而來，并且完全合乎教學(xué)原理，具有極強(qiáng)的知識(shí)性和操作性。書中有超過100種的巧克力甜點(diǎn)制作技術(shù)（包括甘那許、慕斯、裝飾、淋面等），500個(gè)實(shí)用操作步驟，所有的步驟都在插圖中得到體現(xiàn)，讓讀者能夠輕松地掌握甜點(diǎn)制作技巧。 除此之外，《法芙娜巧克力甜品精選》還解密了甜點(diǎn)大師的甜點(diǎn)秘訣及他們的代表性作品的制作方法。這些代表性作品來自吉勒·馬沙爾的巧克力之家，克里斯托夫·亞當(dāng)?shù)酿ロ灥??！斗ㄜ侥惹煽肆μ鹌肪x》還有100多個(gè)經(jīng)典巧克力甜點(diǎn)的食譜詳解，例如閃電泡芙，黑森林蛋糕，巧克力蛋糕，水果撻等。

　　《法芙娜巧克力甜品精選》作者弗雷德里克？？鮑是全球巧克力點(diǎn)心界的知名人物。他是法國(guó)法芙娜巧克力學(xué)校的頭號(hào)主廚，也是學(xué)校的創(chuàng)辦者之一。他在巧克力甜點(diǎn)界享有很高的威望。他用努力的態(tài)度和行動(dòng)，不斷地在傳統(tǒng)甜點(diǎn)制作里發(fā)掘美味的巧克力制作方法。