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推不走的回憶：澳門街頭小販口述歷史

推不走的回憶：澳門街頭小販口述歷史

定　價(jià)：￥45.00

作　者： 林發(fā)欽 編
出版社： 廣西師范大學(xué)出版社
叢編項(xiàng)： 澳門口述歷史叢書
標(biāo)　簽： 暫缺
ISBN： 9787559826336 出版時(shí)間： 2020-03-01 包裝： 平裝
開本： 16 頁數(shù)： 416 字?jǐn)?shù)：  

內(nèi)容簡介

　　本書由對(duì)澳門街頭小吃攤檔十四位攤販主的訪談?wù)矶?。澳門的街頭小吃星羅棋布，穿插在大街小巷之中，本書把這些用手推車和街邊攤檔來傳承著澳門飲食文化的檔販故事記錄下來，向讀者分享他們的故事。

作者簡介

　　林發(fā)欽，歷史學(xué)博士，澳門理工學(xué)院人文及社會(huì)科學(xué)高等學(xué)校教授。澳門特區(qū)政府文化遺產(chǎn)委員會(huì)委員、澳門口述歷史協(xié)會(huì)會(huì)長、澳門歷史教育學(xué)會(huì)會(huì)長。主要研究方向?yàn)榘拈T歷史文化、中國與荷蘭關(guān)系史、文化遺產(chǎn)、口述歷史等。

圖書目錄

兩代人的牛雜店經(jīng)營
現(xiàn)在是買少見少了
油炸小食做起來
一門生意總算守下來了
稱呼為珍姐糕點(diǎn)就可以
美食會(huì)漸漸消失
精益求精做糖水
父親的半生心血
六十年攤檔炒栗子
涼茶一桶桶的賣
澳門土產(chǎn)雪糕
擔(dān)挑游走賣牛雜

附錄：口述歷史資料

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