《有機化學實驗》是化學、化工及相關各專業(yè)獨立開設的基礎實驗課之一，是有機化學教學不可或缺的重要組成部分。該課程的教學目標是：使學生掌握有機化學實驗的一些基本操作技術，培養(yǎng)學生能以小量規(guī)模正確進行制備和性質實驗、分離和鑒定產品的能力；培養(yǎng)學生能寫出合格的實驗報告，具有查閱一般文獻的能力；培養(yǎng)學生獨立操作能力，具有一定的綜合實驗能力和創(chuàng)新能力；培養(yǎng)學生良好的工作習慣，嚴謹的科學態(tài)度，以及安全環(huán)保意識?！队袡C化學實驗》主要分為六部分：一部分介紹有機化學實驗的一般知識；第二部分為有機化學實驗基本操作與技術，包括蒸餾、重結晶、萃取、升華和色譜分離等；第三部分為基礎合成實驗，涉及十四類化合物二十二個合成實驗；第四部分為多步驟、綜合性有機合成及設計，涉及二十四個化合物合成路線的設計與合成；第五部分為有機化合物性質測試及有機化合物定性鑒定的介紹；第六部分為天然產物的提取和分離。除此之外，教材中還列有附錄，包括一些特殊試劑的配制方法、常用有機溶劑的純化及干燥、危險化學試劑的使用知識等?！队袡C化學實驗》的特色主要體現(xiàn)在：①首先在內容編排上，采用逐步介紹、由淺人深、層層遞進的結構模式，便于學生接受。②基于教學與科研相結合的視角，在綜合合成實驗部分，引入了一些經典的人名反應，并加入了一些科研中常用底物的合成，如二茂鐵、苯亞甲基苯乙酮等的合成。③緊密聯(lián)系實際，有針對性地選取有機合成實驗和提取分離實驗，與日常應用緊密關聯(lián)，以提高學生實驗的興趣，如透明肥皂的制備，阿司匹林的合成，從茶葉中分離咖啡因，從黃連中分離黃連素，利用廢聚酯飲料瓶回收對苯二甲酸等。
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