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內(nèi)容簡介

　　扶助正氣，提高免疫力，有助于抗病祛邪。許多扶正中藥會影響免疫功能，補(bǔ)益藥即是有效的免疫功能增強(qiáng)劑?！妒┤食闭f扶正祛病藥膳380首》精選人參、黃芪、淫羊藿、麥冬、石斛、枸杞子、熟地黃、山萸肉等64種補(bǔ)益中藥和380個藥膳配方，介紹其扶正補(bǔ)虛、提高免疫力的作用，在相關(guān)疾病防治中的應(yīng)用，指導(dǎo)讀者用好補(bǔ)益中藥，烹制對證藥膳，吃出健康。

作者簡介

　　施仁潮，主任中醫(yī)師，碩士生導(dǎo)師。從事中醫(yī)臨床及科研工作40余年，取得30余項(xiàng)科技成果獎勵。師承牟允方、潘澄濂，對名醫(yī)朱丹溪、王孟英頗有研究，擅長痛風(fēng)、類風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎、強(qiáng)直性脊柱炎、干燥綜合征等風(fēng)濕病，以及慢性萎縮性胃炎、潰瘍性結(jié)腸炎、頑固性腹瀉等胃腸病的治療；對失眠、咳嗽、婦女病調(diào)治，不孕不育、腫瘤調(diào)治，亞健康調(diào)理及小兒長高，均有研究。兼任浙江省中醫(yī)藥學(xué)會營養(yǎng)與食療分會主委，著有《家庭食療600問》《藥食同源》《老年藥膳》《增活力藥膳食譜》等，前者曾榮獲華東地區(qū)優(yōu)秀科技圖書一等獎，后兩書在海外出版，產(chǎn)生了良好的影響。

圖書目錄

重視人體正氣，提高免疫力
上篇扶正中藥與藥膳
一、人參
人參當(dāng)歸燉豬心
參芪燒牛肉
參麥烏龜煲
參髓羹
人參魚頭湯
人參蓮肉湯
補(bǔ)腦飲
二、黃芪
黃芪汽鍋雞
黃芪燒活魚
黃芪海參煲
黃芪牛肉湯
黃芪紅棗飲
黃芪固表飲
補(bǔ)虛正氣粥
三、黨參
黨參補(bǔ)益雞
四君蒸鴨
歸參鱔魚羹
糖參潤肺湯
參棗米飯
生脈大棗茶
四、太子參
太子雞丁
太子參芪鴨條
太子參肉絲湯
太子參燒羊肉
太子紅棗飲
太子參粥
五、白術(shù)
白術(shù)黨參豬肘湯
白術(shù)蚌肉羹
參術(shù)蒸魚
白術(shù)豬肚粥
益脾餅
八仙早朝糕
六、黃精
黃精煨豬肘
精蒸雞
杞精燉鵪鶉
黃精百合老鴨煲
黃精豆腐羹
黃精生脈粥
七、山藥
青椒山藥炒肉片
燴山藥雞絲
軟炸懷藥兔
玉米山藥羹
鯉魚山藥補(bǔ)血羹
長壽粉
八、靈芝
烏雞紅棗靈芝煲
靈芝烏龜煲
靈芝粉蒸肉餅
靈芝蹄筋湯
杜仲靈芝銀耳羹
靈芝紅棗茶
九、甘草
炙甘草湯
甘麥大棗湯
四君燉雞
桔梗甘草阿膠湯
十、紅棗
棗姜煨肚
紅顏酒
紅棗燉胎盤
紅棗煨牛鞭
姜棗龍眼蜜膏
保健紅棗干
十一、蓮子
湘蓮紅煨鴿
蓮子豬肚
益中氣羹
蓮子豬脊湯
蓮子銀耳湯
蓮子桂圓湯
十二、刺五加
刺五加燉雞
五加三七老鴨煲
五加牛肉煲
杜仲五加皮煲豬骨
刺五加五味飲
刺五加藥酒
十三、鹿茸
參茸燉蹄筋
參茸燉烏龜
補(bǔ)髓膏
鹿茸羹
鹿茸苡仁羹
鹿茸蟲草酒
十四、鹿角、鹿角膠、鹿角霜
三七肉餅
鹿角膠粥
鹿角膠湯
海馬鹿角瘦肉湯
鹿角五加酒
十五、海馬
海馬童子雞
海馬紅棗燉瘦肉
海馬烏雞湯
海馬平喘湯
……
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