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有機(jī)食品消費(fèi)：消費(fèi)者價值觀和食品屬性的雙重視角

有機(jī)食品消費(fèi)：消費(fèi)者價值觀和食品屬性的雙重視角

定　價：￥49.00

作　者： 魏勝，霍紅 著，楊雪，亢文琴 編
出版社： 經(jīng)濟(jì)管理出版社
叢編項(xiàng)： 經(jīng)濟(jì)管理學(xué)術(shù)文庫·經(jīng)濟(jì)類
標(biāo)　簽： 暫缺
ISBN： 9787509668900 出版時間： 2019-08-01 包裝： 平裝
開本： 16開 頁數(shù)： 134 字?jǐn)?shù)：  

內(nèi)容簡介

　　食品安全事件頻發(fā)使得消費(fèi)者在購買食品時變得疑慮重重，大大降低了消費(fèi)者的生活質(zhì)量。有機(jī)食品以其能夠保證食品安全而越來越受到政府、企業(yè)、消費(fèi)者和環(huán)保主義者等多方利益主體的青睞。但是，有機(jī)食品的消費(fèi)增長率和市場占有率還是遠(yuǎn)低于傳統(tǒng)食品，如何讓更多的消費(fèi)者認(rèn)知并購買有機(jī)食品，仍然是食品企業(yè)關(guān)注的首要問題?！队袡C(jī)食品消費(fèi)：消費(fèi)者價值觀和食品屬性的雙重視角》同時從消費(fèi)者特征和有機(jī)食品屬性兩方面入手來探究有機(jī)食品的消費(fèi)模式。首先構(gòu)建了有機(jī)食品消費(fèi)的整合分析框架，其次構(gòu)建了消費(fèi)者價值觀對有機(jī)食品購買意愿的影響機(jī)理模型并進(jìn)行實(shí)證檢驗(yàn)，再次構(gòu)建了有機(jī)食品感知屬性對顧客融入的影響機(jī)理模型并進(jìn)行實(shí)證檢驗(yàn)，最后構(gòu)建了有機(jī)食品信任屬性對溢價支付意愿的影響機(jī)理模型并進(jìn)行實(shí)證檢驗(yàn)。該書的結(jié)論將為有機(jī)食品企業(yè)的產(chǎn)品設(shè)計(jì)、零售企業(yè)的營銷和政府的政策制定提供理論支撐。

作者簡介

　　魏勝，黑龍江省海倫市人，2013年獲吉林大學(xué)管理學(xué)博士學(xué)位，現(xiàn)就職于哈爾濱商業(yè)大學(xué)管理學(xué)院，主要研究方向是零售管理和消費(fèi)者行為。主持的項(xiàng)目有中國博士后基金項(xiàng)目、黑龍江省博士后資助經(jīng)費(fèi)項(xiàng)目、哈爾濱商業(yè)大學(xué)學(xué)科項(xiàng)目等。參與了吉林省四平市商業(yè)網(wǎng)點(diǎn)規(guī)劃、吉林銀行服務(wù)提升、昆明移動分公司網(wǎng)點(diǎn)調(diào)研等政府和企業(yè)的管理咨詢項(xiàng)目。在《數(shù)理統(tǒng)計(jì)與管理》《經(jīng)濟(jì)管理》等CSSCI檢索的學(xué)術(shù)期刊上發(fā)表論文多篇，參譯《動態(tài)營銷行為》，參編《采購管理》等?？蒲谐晒@吉林省第五屆社會科學(xué)學(xué)術(shù)年會優(yōu)秀論文一等獎?；艏t，博士生導(dǎo)師，哈爾濱商業(yè)大學(xué)管理學(xué)院教授、質(zhì)量管理工程教研室主任，黑龍江省物流學(xué)會常務(wù)理事，黑龍江省商品學(xué)學(xué)會常務(wù)理事，主要研究方向?yàn)檗r(nóng)產(chǎn)品營銷與管理。主持國家社會科學(xué)基金資助項(xiàng)目1項(xiàng)，教育部人文社會科學(xué)研究項(xiàng)目1項(xiàng)。相關(guān)理論成果發(fā)表于《中國科技論壇》《學(xué)術(shù)交流》等學(xué)術(shù)期刊，出版《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全控制模式與保障機(jī)制研究》《農(nóng)產(chǎn)品市場體系研究>等專著。研究成果獲黑龍江省科技進(jìn)步下二等獎、黑龍江省社會科學(xué)優(yōu)秀科研成果一等獎及黑龍江省高等教育教學(xué)成果獎一等獎。

圖書目錄

第一章 緒論
第一節(jié) 研究背景
第二節(jié) 研究問題與關(guān)鍵概念界定
第三節(jié) 研究意義
第四節(jié) 研究方法
第五節(jié) 本書結(jié)構(gòu)
第二章 文獻(xiàn)回顧
第一節(jié) 食品與有機(jī)食品
第二節(jié) 有機(jī)食品感知屬性
第三節(jié) 消費(fèi)者價值觀
第四節(jié) 有機(jī)食品消費(fèi)動機(jī)
第五節(jié) 有機(jī)食品消費(fèi)研究的基礎(chǔ)理論
第三章 有機(jī)食品消費(fèi)行為的整合分析框架構(gòu)建
第一節(jié) 問題的提出
第二節(jié) 文獻(xiàn)搜集與整理
第三節(jié) 影響有機(jī)食品消費(fèi)的因素分析
第四節(jié) 不同國家中影響有機(jī)食品需求的因素
第五節(jié) 有機(jī)食品消費(fèi)的整合分析框架
第六節(jié) 本章小結(jié)
第四章 消費(fèi)者價值觀對有機(jī)食品購買意愿的影響研究
第一節(jié) 消費(fèi)者價值觀對有機(jī)食品購買意愿的影響機(jī)理模型
第二節(jié) 研究假設(shè)
第三節(jié) 研究設(shè)計(jì)與數(shù)據(jù)收集
第四節(jié) 數(shù)據(jù)分析
第五節(jié) 結(jié)論與討論
第五章 有機(jī)食品感知屬性對顧客融入的影響研究
第一節(jié) 相關(guān)理論
第二節(jié) 研究模型與假設(shè)
第三節(jié) 研究設(shè)計(jì)
第四節(jié) 數(shù)據(jù)分析
第五節(jié) 結(jié)論與討論
第六章 有機(jī)食品信任屬性對溢價支付意愿的影響研究
第一節(jié) 相關(guān)理論基礎(chǔ)
第二節(jié) 模型構(gòu)建與假設(shè)提出
第三節(jié) 研究設(shè)計(jì)
第四節(jié) 數(shù)據(jù)分析
第五節(jié) 本章小結(jié)
第七章 有機(jī)食品消費(fèi)行為研究的結(jié)論與未來方向
第一節(jié) 本書結(jié)論與討論
第二節(jié) 理論貢獻(xiàn)與管理啟示
第三節(jié) 局限性與未來研究方向
參考文獻(xiàn)
附錄1
附錄2
附錄3

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