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白酒品評(píng)與勾調(diào)

白酒品評(píng)與勾調(diào)

定　價(jià)：￥68.00

作　者： 趙金松 著
出版社： 中國(guó)輕工業(yè)出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽： 暫缺

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ISBN： 9787518428441 出版時(shí)間： 2019-12-01 包裝： 平裝
開(kāi)本： 16開(kāi) 頁(yè)數(shù)： 字?jǐn)?shù)：  

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　《白酒品評(píng)與勾調(diào)》內(nèi)容主要包括白酒的感官品評(píng)科學(xué)、白酒品評(píng)學(xué)、白酒品評(píng)的組織、品評(píng)的方法與技巧、白酒的勾兌、白酒的調(diào)味和酒體設(shè)計(jì)的創(chuàng)新，在總結(jié)前人白酒勾兌技術(shù)的基礎(chǔ)上，介紹了近年來(lái)生產(chǎn)實(shí)踐成就，突出應(yīng)用性和針對(duì)性，力求實(shí)現(xiàn)科學(xué)性、通俗性和實(shí)用性的同統(tǒng)一。

作者簡(jiǎn)介

　　趙金松，男，高級(jí)工程師，瀘州老窖技術(shù)中心副總經(jīng)理。四川理工學(xué)院碩士，四川大學(xué)博士，主編《小曲清香白酒生產(chǎn)技術(shù)》，參編《中國(guó)酒及酒文化概論》。

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