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內(nèi)容簡介

　　孩子不愛吃蔬菜，是很多家長都有的煩惱。資深營養(yǎng)師李婉萍攜手Mini Cook迷你酷食育工作室，為廣大家長創(chuàng)造性地解決這一難題！《孩子愛吃的四季蔬菜料理》包括兩大部分，第一部分是“爸媽必看的營養(yǎng)安排與挑食破解”。因為孩子進入幼兒期后至小學期間，是適合為他們打好飲食基礎(chǔ)的時期，所以在這一部分，食育營養(yǎng)師概括性地介紹了如何為孩子搭配營養(yǎng)、如何解決孩子的挑食問題以及如何帶孩子親近蔬菜；第二部分是“跟著四季煮！把討厭蔬菜變好吃”。在這一部分，作者將生活中常見的數(shù)十種蔬菜按照季節(jié)，分為春季蔬菜、夏季蔬菜、秋季蔬菜、冬季蔬菜、全年蔬菜＆調(diào)味蔬菜等5類，方便家長按照季節(jié)給孩子烹飪當季蔬菜。

作者簡介

　　李婉萍兒童食育營養(yǎng)師，體重管理營養(yǎng)師，臺灣靜宜大學食品營養(yǎng)系畢業(yè)，臺灣《育兒生活》雜志營養(yǎng)顧問，各大健康電視節(jié)目常駐營養(yǎng)師。曾出版《安心懷孕育兒百科：孕前調(diào)養(yǎng)到養(yǎng)胎安產(chǎn)、哺育健康寶寶的幸福養(yǎng)成書（上冊-懷孕篇）》

圖書目錄

作者序
作者序
Part 1 爸媽必看的營養(yǎng)安排與挑食破解
從幼兒期開始，帶孩子循序吃的健康調(diào)配
如何為孩子安排6大類食物
挑食破解，決定孩子飲食習慣的關(guān)鍵
挑食與食物恐新癥不一樣
有些孩子的挑食，其實與爸媽有關(guān)
減少挑食的飲食對策
給孩子時間，才能改善挑食
幼兒飲食困擾Q＆A
Q：孩子食量小，會營養(yǎng)不良、影響發(fā)育嗎？
Q：孩子每餐吃的量很多，怕他以后過胖……
Q：孩子常感冒、便秘，如何通過飲食改善呢？
Column Mini Cook老師教你帶孩子親近蔬菜
Part 2 跟著四季煮！把討厭蔬菜變好吃
2-1 春季蔬菜
[菠菜]大力水手的能量蔬菜
Recipe 松子雞肉菠菜炒面
*做成菠菜面消除澀味
[豆瓣菜]十字花科增強免疫力
Recipe 翡翠松子意大利面
*做成清爽青醬消除苦味
[韭菜]提高免疫力促進發(fā)育
Recipe 翠綠點點土豆泥
*做成西式料理改善口感
[竹筍]適合食欲旺盛的孩子吃
Recipe 香菇竹筍粥
*感冒生病時的元氣粥
[南瓜]含有鉻和植化素
Recipe 慢烤南瓜紅藜
*烘烤改善軟爛口感
[土豆]富含氨基酸與維生素
Recipe 媽媽牌土豆條
*金黃酥脆的健康零食
[蘆筍]有益發(fā)育并增強體力
Recipe 紅薏仁蘆筍燉飯
*做成燉飯軟軟好入口
[空心菜]高鎂高鈣纖維多
Recipe 空心菜炒肉末
*小小孩也能吃
2-2 夏季蔬菜
2-3 秋季蔬菜
2-4 冬季蔬菜
2-5 全年蔬菜＆調(diào)味蔬菜