周鴻承（1984- ），男，現(xiàn)任浙江工商大學(xué)中國飲食文化研究所歷史系講師。浙江大學(xué)歷史系博士，美國賓夕法尼亞大學(xué)東亞研究中心訪問學(xué)者。近年來在《Sulla via del Catai》、《浙江學(xué)刊》、《飲食文化研究》、《內(nèi)蒙古師大學(xué)報(bào)》等刊物發(fā)表中國飲食語文化研究論文多篇?，F(xiàn)主持2017國家社科基金項(xiàng)目：“早期中國飲食文化在西方的傳播研究（1500-1700）”（編號(hào)：17CSS015）。曾受邀前往法國國爾大學(xué)、泰國朱拉隆功大學(xué)、日本立命館大學(xué)參加相關(guān)學(xué)術(shù)會(huì)議并作研究匯報(bào)。目前還擔(dān)任多個(gè)媒體平臺(tái)的美食專欄作家。
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