從零開始做烘焙

　　本書收錄近100款烘焙作品。材料容易取得、簡(jiǎn)單易做、美味可口，非常適合家庭手工制作。通過2000張照片全圖解，本書介紹了工具和材料、詳細(xì)步驟、問題回答、烘焙制作的基本概念和技巧等主要內(nèi)容，是實(shí)用的烘焙工具書。

　　王森，西式糕點(diǎn)技術(shù)研發(fā)者，立志讓更多的人學(xué)會(huì)西點(diǎn)這項(xiàng)手藝。作為中國(guó)家專業(yè)西點(diǎn)學(xué)校的創(chuàng)辦人，他將西點(diǎn)技術(shù)化地運(yùn)用到了市場(chǎng)。他把電影《查理與巧克力夢(mèng)工廠》的場(chǎng)景用巧克力真實(shí)地表現(xiàn)，他可以用面包做出巴黎埃菲爾鐵塔，他可以用糖果再現(xiàn)影視中的主角的形象，他開創(chuàng)了世界上首個(gè)面包音樂劇場(chǎng)，他是中國(guó)首個(gè)西點(diǎn)、糖果時(shí)裝發(fā)布會(huì)的設(shè)計(jì)者。他讓西點(diǎn)不僅停留在吃的層面，而且把西點(diǎn)提升到了欣賞及收藏的更高層次。