A級巴氏殺菌乳條例

“A”級巴氏乳條例（“A”級PMO）2015修訂版
章 定義
第二章 劣質(zhì)或假冒品牌的乳和／或乳制品
第三章 許可證
第四章 標(biāo)示
第五章 乳牛場和乳加工廠的檢查
第六章 乳和／或乳制品的檢查
第七章 “A”級乳和／或乳制品的標(biāo)準(zhǔn)
巴氏、超巴氏、無菌加工和裝、
裝后蒸汽處理的“A”級生鮮乳標(biāo)準(zhǔn)
r條 異常乳
第2r條 擠乳棚、牛棚或擠乳間——建造
第3r條 擠乳棚、牛棚或擠乳間——清潔
第4r條 奶牛棚
第5r條 乳處理間：建筑與設(shè)施
第6r條 乳處理間——清潔
第7r條 衛(wèi)生間
第8r條 供水
第9r條 器皿與設(shè)備——構(gòu)造
0r條 器皿與設(shè)備——清潔
1r條 器皿與設(shè)備——消毒
2r條 器皿與設(shè)備——儲存
3r條 擠乳：腹翼、乳房及乳頭
4r條 防止污染
5r條 物與化學(xué)品控制
6r條 人員——洗手設(shè)施
7r條 人員——清潔
8r條 生鮮乳冷卻
9r條 昆蟲和鼠類控制
“A”級巴氏乳、超巴氏乳、無菌加工與裝的低酸性乳和／或乳制品、裝后蒸汽處理的低酸性乳和／或乳制品的標(biāo)準(zhǔn)
腳注
附錄A 動物疫病預(yù)防控制
附錄B 乳的取樣、搬運和運輸
附錄C 乳牛場建造標(biāo)準(zhǔn)和乳品生產(chǎn)
附錄D 水源標(biāo)準(zhǔn)
附錄E 五分之三合規(guī)實施程序示例
附錄F 清洗和消毒
附錄G 化學(xué)與細(xì)菌學(xué)檢測
附錄H 巴氏設(shè)備和程序以及其他設(shè)備
附錄I 巴氏設(shè)備與控制裝置測試
附錄J 用于乳和／或乳制品的一次性容器與封蓋制造標(biāo)準(zhǔn)
附錄K 危害分析和關(guān)鍵控制點（HACCP）計劃
附錄L 《聯(lián)邦食品、品和化妝品法》以及《聯(lián)邦農(nóng)、殺真菌劑和殺鼠劑法》中乳和乳制品鑒定適用的法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)
附錄M 報告和記錄
附錄N 物殘留檢測和農(nóng)場監(jiān)管
附錄O 液態(tài)乳制品的維生素強化
附錄P 基于性能的乳牛場檢查系統(tǒng)
附錄Q 用于生產(chǎn)巴氏、超巴氏、無菌加工和裝或經(jīng)裝后
進行高溫蒸汽處理的“A”級生鮮乳的自動擠乳設(shè)備的操作
附錄R 乳和／或乳制品的時間／溫度安全性控制的確定
附錄S 無菌加工和裝方案以及裝后蒸煮處理方案
……
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