亞洲咖啡西點：識茶與茶食

　　當(dāng)今烘焙流行趨勢，精彩烘焙案例的作品展示，特別教授以跟茶有關(guān)的烘焙基礎(chǔ)的西點內(nèi)容，讓人在茶香的世界如癡如醉，同時在《識茶與茶食（亞洲咖啡西點）》里，作者王森很多作品與各種美食裱花結(jié)合起來，讓作品有了新的概念和花樣，讓人耳目一新。是業(yè)界關(guān)注的烘焙圖書。

　　王森，西式糕點技術(shù)研發(fā)者，立志讓更多的人學(xué)會西點這項手藝。作為中國靠前家專業(yè)西點學(xué)校的創(chuàng)辦人，他將西點技術(shù)優(yōu)選化的運用到了市場。他把電影《查理與巧克力夢工廠》的場景用巧克力真實地表現(xiàn)，他可以用面包做出巴黎埃菲爾鐵塔，他可以用糖果再現(xiàn)影視中的主角的形象，他開創(chuàng)了世界上少有面包音樂劇場，他是中國少有西點、糖果時裝發(fā)布會的設(shè)計者。他讓西點不僅停留在吃的層面，而且把西點提升到了欣賞及收藏的更高層次。他已從事西點技術(shù)研發(fā)20年，培養(yǎng)了數(shù)萬名學(xué)員，這些學(xué)員來自亞洲各地。自2000年創(chuàng)立王森西點學(xué)校以來，他和他的團隊致力于傳播西點技術(shù)，幫助更多人認識西點，尋找制作西點的樂趣，從而獲得幸福。作為西點研發(fā)專家，他在青島出版社出版了“媽媽手工坊”系列、“手工烘焙坊”系列、《炫醋冰飲．冰點？冰激凌》《濃情蜜意花式咖啡》《蛋糕裱花大全》《面包大全》《蛋糕大全》等幾十本專業(yè)書籍及光盤。他善于創(chuàng)意，才思敏捷，設(shè)計并創(chuàng)造了中國靠前個巧克力夢公園，這個創(chuàng)意讓更多的家庭愛好者認識到了西點的無限魔力。