習(xí)茶精要詳解 上冊 習(xí)茶基礎(chǔ)教程（彩圖版）

序一
序二
前言
章 習(xí)茶應(yīng)知
節(jié) 習(xí)茶內(nèi)涵
一、茶藝的涵義
1．科學(xué)地沖泡好一杯茶
2．茶藝演示是美的展示過程
3．茶藝內(nèi)蘊(yùn)思想與靈魂
4．茶藝是情感的表達(dá)
二、茶藝的思想
1．陸羽提倡“精行儉德”
2．趙佶崇尚“致清導(dǎo)和”
3．張源認(rèn)為“精、煤、潔，茶道盡矣”
4．“技進(jìn)乎道”——茶藝與茶道
5．茶藝思想
三、習(xí)茶的涵義
1．修養(yǎng)之道，禮教之儀
2．養(yǎng)生防病，愉悅心情
3．發(fā)現(xiàn)“美好”，品味生活
第二節(jié) 習(xí)茶禮儀
一、禮的起源
二、禮的本質(zhì)和特性
1．禮是合于理的行為準(zhǔn)則
2．禮是人之所以為人的主要標(biāo)志
3．禮是對人性的合理節(jié)制
4．禮以敬為主
5．禮是文與質(zhì)的完美統(tǒng)一
6．禮是內(nèi)在思想與外在儀式的完美結(jié)合
三、以茶為禮
四、習(xí)茶禮儀
1．習(xí)茶禮
2．習(xí)茶禮儀
3．習(xí)茶禮深含敬意
第三節(jié) 習(xí)茶七要
一、茶
（一）六大基本茶類和花茶的品質(zhì)
1．綠茶
2．白茶
3．黃茶
4．青茶
5．紅茶
6．黑茶
7．花茶
（二）茶葉中的化學(xué)成分
1．不同品種、資源主要生化成分的差異
2．營養(yǎng)成分與功能成分
3．化學(xué)成分與品質(zhì)呈現(xiàn)
（三）看茶泡茶
1．看懂茶
2．酌茶量
二、水
1．水質(zhì)與茶湯品質(zhì)
2．水溫與浸出物質(zhì)
3．水溫與物質(zhì)浸出類別
4．水溫與茶類
5．“水溫”的提示
6．關(guān)于85℃水溫的“答案”
三、器
四、時
1．茶湯滋味的平衡點(diǎn)
2．內(nèi)含物質(zhì)浸出的先后
3．不同茶類的沖泡時間
4．影響沖泡時間的其他因子
五、儀
（一）儀容
1．發(fā)式
2．服飾
3．表情
（二）儀態(tài)
1．舉止
2．姿態(tài)
六、心
1．心存敬畏
2．心存感恩
3．心存謙卑
4．心存平和
七、神
第二章 習(xí)茶器具
第三章 習(xí)茶應(yīng)會
主要參考文獻(xiàn)
后記