現(xiàn)代食品衛(wèi)生學(xué)（第2版）

　　本書(shū)共分六篇四十八章，力求全面的介紹食品安全的有關(guān)科學(xué)問(wèn)題。在上版的基礎(chǔ)上，補(bǔ)充和更新了自2002年以來(lái)的新理論、新觀點(diǎn)、新技術(shù)、新方法以及新出現(xiàn)的重要食品安全問(wèn)題，同時(shí)根據(jù)我國(guó)食品安全領(lǐng)域新頒布和新實(shí)施的政策、法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)及指南等更新相應(yīng)的內(nèi)容，并對(duì)新增和更新內(nèi)容進(jìn)行科學(xué)論證和整體策劃，以保證該書(shū)的系統(tǒng)性、科學(xué)性、完整性、先進(jìn)性與實(shí)用性；力求每個(gè)篇章既相對(duì)獨(dú)立又相互銜接，互為補(bǔ)充，成為一個(gè)完整的科學(xué)體系，呈現(xiàn)給讀者一本在食品安全領(lǐng)域比較全面的參考書(shū)籍。

暫缺《現(xiàn)代食品衛(wèi)生學(xué)（第2版）》作者簡(jiǎn)介