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內(nèi)容簡介

　　《生乳、巴氏殺菌乳、滅菌乳和復(fù)原乳產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)體系》一書重點收納了生乳、巴氏殺菌乳、滅菌乳和復(fù)原乳4項產(chǎn)品的現(xiàn)行有效、歷史標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)和團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)。詳細(xì)列出了引用限量標(biāo)準(zhǔn)及我國3項產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，為新的標(biāo)準(zhǔn)制修訂提供技術(shù)支持。

作者簡介

　　主編鄭楠。副研究員，農(nóng)業(yè)部奶產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險評估實驗室（北京）主任，從事奶產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險評估工作。以農(nóng)科院所為單位、以（含并列）或通訊作者（含并列）發(fā)表SCI論文32篇，總影響因子105.2；以第二完成人獲河北省科學(xué)技術(shù)獎一等獎1項、中國農(nóng)科院亮點成果獎勵1項；以完成人完成農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)3項（頒布）；主編專著兩部。第二主編李松勵。助理研究員，農(nóng)業(yè)部奶產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險評估實驗室（北京）副主任，從事奶產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測技術(shù)與風(fēng)險評估工作。以（含并列）發(fā)表SCI論文4篇，中文核心期刊8篇；以第3完成人獲農(nóng)科院“十二五”亮點成果獎1項；主編專著1部，副主編專著4部。第三主編王加啟。博士生導(dǎo)師，研究員，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院奶業(yè)創(chuàng)新團(tuán)隊首席專家，國家973計劃項目首席科學(xué)家，全國農(nóng)業(yè)科研杰出人才。主要從事奶牛營養(yǎng)與牛奶質(zhì)量安全研究，致力于探索牛奶重要品質(zhì)的形成機(jī)理，開發(fā)奶產(chǎn)品質(zhì)量安全關(guān)鍵檢測技術(shù)，建立從飼料到奶產(chǎn)品全過程的質(zhì)量安全風(fēng)險評估系統(tǒng)。

圖書目錄

章生乳1
【現(xiàn)行有效】2
食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)生乳2
【歷史標(biāo)準(zhǔn)】5
鮮乳衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)(已廢止)5
生鮮牛乳收購標(biāo)準(zhǔn)(已廢止)8
新鮮生牛乳衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)(已廢止)16
【行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)】17
生乳貯運技術(shù)規(guī)范17
無公害食品生鮮牛乳(已廢止)20
無公害食品生鮮牛乳(已廢止)30
【地方標(biāo)準(zhǔn)】35
廣西壯族自治區(qū)地方標(biāo)準(zhǔn)
食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)生水牛乳35
寧夏回族自治區(qū)地方標(biāo)準(zhǔn)
生鮮牛乳質(zhì)量分級39
北京市地方標(biāo)準(zhǔn)
有機(jī)生鮮乳生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范42
新疆維吾爾自治區(qū)地方標(biāo)準(zhǔn)
食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)生駝乳57
食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)生馬乳60
食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)生驢乳63
【團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)】66
黑龍江省食品安全團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)
生乳66
中國奶業(yè)協(xié)會團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)
學(xué)生飲用奶生牛乳69
中國乳制品工業(yè)行業(yè)規(guī)范
生鮮牛初乳72
生水牛乳77
生牦牛乳80
生駝乳83
第二章巴氏殺菌乳87
【現(xiàn)行有效】88
食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)巴氏殺菌乳88
【歷史標(biāo)準(zhǔn)】91
巴氏殺菌、滅菌乳衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)(已廢止)91
巴氏殺菌乳(已廢止)95
消毒牛乳(已廢止)99
消毒牛乳衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)(已廢止)107
【行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)】108
無公害食品液態(tài)乳(已廢止)108
無公害食品巴氏殺菌乳(已廢止)119
綠色食品乳制品125
綠色食品乳制品(已廢止)139
綠色食品乳制品(已廢止)154
綠色食品消毒牛乳(已廢止)161
【地方標(biāo)準(zhǔn)】165
天津市地方標(biāo)準(zhǔn)
無公害食品巴氏殺菌乳、滅菌乳(已廢止)165
廣西壯族自治區(qū)地方標(biāo)準(zhǔn)
食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)巴氏殺菌水牛乳171
新疆維吾爾自治區(qū)地方標(biāo)準(zhǔn)
食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)巴氏殺菌駝乳176
食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)巴氏殺菌驢乳179
【團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)】182
中國乳制品工業(yè)行業(yè)規(guī)范
巴氏殺菌水牛乳、滅菌水牛乳和調(diào)制水牛乳182
巴氏殺菌牦牛乳、滅菌牦牛乳和調(diào)制牦牛乳186
第三章滅菌乳191
【現(xiàn)行有效】192
食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)滅菌乳192
【歷史標(biāo)準(zhǔn)】195
巴氏殺菌、滅菌乳衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)(已廢止)195
滅菌乳(已廢止)195
【行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)】199
無公害食品滅菌乳199
無公害食品液態(tài)乳204
綠色食品乳制品204
綠色食品乳制品（已廢止）204
綠色食品乳制品（已廢止）204
【地方標(biāo)準(zhǔn)】205
天津市地方標(biāo)準(zhǔn)
無公害食品巴氏殺菌乳、滅菌乳(已廢止)205
廣西壯族自治區(qū)地方標(biāo)準(zhǔn)
食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)滅菌水牛乳205
新疆維吾爾自治區(qū)地方標(biāo)準(zhǔn)
食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)滅菌駝乳209
【團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)】212
中國乳制品工業(yè)行業(yè)規(guī)范
巴氏殺菌水牛乳、滅菌水牛乳和調(diào)制水牛乳212
巴氏殺菌牦牛乳、滅菌牦牛乳和調(diào)制牦牛乳212
第四章復(fù)原乳213
巴氏殺菌乳和UHT滅菌乳中復(fù)原乳的鑒定214
巴氏殺菌乳和UHT滅菌乳中復(fù)原乳的鑒定（已廢止）225
第五章引用標(biāo)準(zhǔn)235
【污染物限量】236
食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量236
【真菌毒素限量】252
食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中真菌毒素限量252
【農(nóng)藥殘留限量】260
食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥殘留限量260
【通知公告】307
中華人民共和國農(nóng)業(yè)部公告第193號307
中華人民共和國農(nóng)業(yè)部公告第235號309
食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑名單（第1—5批匯總）333
關(guān)于公布食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑名單（第六批）的公告（衛(wèi)生部公告2011年第16號）338
衛(wèi)生部等5部門關(guān)于三聚氰胺在食品中的限量值的公告（2011年第10號）339
【標(biāo)簽通則】340
食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則340
食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則351