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內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　《茶藝傳承與創(chuàng)新》以工學(xué)結(jié)合、傳承國(guó)飲為基礎(chǔ)，以懂茶藝的茶制品創(chuàng)新與營(yíng)銷人才培養(yǎng)要素體系為核心，以“以茶會(huì)友、品茗賞藝，悟道修身、傳承文化”為主題，創(chuàng)新設(shè)計(jì)了茶藝競(jìng)技“解讀茶藝、品飲茶藝”新形式；以“泡好一杯茶、上好一門課，傳承茶文化”為主旨，搭建了全國(guó)茶藝與茶文化類骨干教師培訓(xùn)平臺(tái)，編寫了《茶藝傳承與創(chuàng)新》。

作者簡(jiǎn)介

　　張星海，茶學(xué)博士，教授，碩士導(dǎo)師，國(guó)家一級(jí)評(píng)茶師、茶藝技師，高級(jí)茶藝師（評(píng)茶員）考評(píng)員，高級(jí)茶藝競(jìng)賽裁判員，全國(guó)職業(yè)院校中華茶藝大賽創(chuàng)設(shè)人，首屆中華優(yōu)秀茶教師，全國(guó)中華茶藝大賽優(yōu)秀指導(dǎo)教師，全國(guó)商指委茶藝與茶葉營(yíng)銷專指委秘書長(zhǎng)，國(guó)際茶文化研究會(huì)學(xué)術(shù)委員會(huì)委員，浙江省茶葉學(xué)會(huì)常務(wù)理事、科普工作委員會(huì)副主任；浙江省151人才工程第二層次，浙江省高等院校專業(yè)帶頭人，浙江省茶科技團(tuán)隊(duì)特派員；國(guó)家精品資源共享課主持人、省精品課程主持人、教育部?jī)?yōu)質(zhì)網(wǎng)絡(luò)資源課主持人、全國(guó)職業(yè)教育十二五規(guī)劃教材負(fù)責(zé)人；發(fā)表論文80多篇，主編教材13冊(cè)，申請(qǐng)專利16項(xiàng)，主持國(guó)家農(nóng)業(yè)成果轉(zhuǎn)化及省部級(jí)項(xiàng)目5項(xiàng)；創(chuàng)新推出“解讀茶藝”“品飲茶藝”和“以茶會(huì)友”賽項(xiàng)；策劃申辦茶藝與茶文化類專業(yè)骨干師資國(guó)培（2014、2015），擔(dān)任2014年全國(guó)大學(xué)生茶藝大賽技術(shù)總負(fù)責(zé)人、中華茶奧會(huì)（2015、201B）茶藝大賽裁判長(zhǎng)；2017年?duì)款^組織制定全國(guó)高等院校茶藝與茶葉營(yíng)銷專業(yè)教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)。

圖書目錄

緒論
第一章何謂茶藝
第一節(jié) 茶藝內(nèi)涵
第二節(jié) 茶藝人才層次
第三節(jié) 茶藝社會(huì)功能
第二章茶藝文化基因
第一節(jié) 養(yǎng)氣
第二節(jié) 養(yǎng)心
第三節(jié) 達(dá)禮
第四節(jié) 求美
第五節(jié) 和思維
第三章茶藝傳創(chuàng)之芯
第一節(jié) 飲茶科學(xué)
第二節(jié) 主題開發(fā)
第三節(jié) 藝術(shù)呈現(xiàn)
第四章茶藝競(jìng)技形式
第一節(jié) 指定茶藝
第二節(jié) 品飲茶藝
第三節(jié) 創(chuàng)新茶藝
第四節(jié) 解讀茶藝
第五節(jié) 茶席創(chuàng)新
第五章茶藝教育教學(xué)
第一節(jié) 三化建設(shè)理念
第二節(jié) 四件建設(shè)利器
第三節(jié) 五大建設(shè)要素
第四節(jié) 茶藝課程教學(xué)
第六章茶藝知行合一
第一節(jié) 茶藝賽事組織
第二節(jié) 茶室空間設(shè)計(jì)
第三節(jié) 茶藝人生幾境界
第四節(jié) 茶藝師責(zé)任擔(dān)當(dāng)
附錄一全國(guó)中華茶藝技能競(jìng)賽三種常規(guī)指定茶藝競(jìng)技演示
一、指定茶藝——玻璃杯泡綠茶技法
二、指定茶藝——蓋碗泡紅茶技法
三、指定茶藝——雙杯泡烏龍茶技法
附錄二全國(guó)中華茶藝技能競(jìng)賽五大賽項(xiàng)評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)參考表
一、指定茶藝競(jìng)技評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)參考表
二、創(chuàng)新茶藝競(jìng)技評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)參考表（團(tuán)體賽）
三、品飲茶藝競(jìng)技評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)參考表
四、茶席創(chuàng)新競(jìng)技評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)參考表
五、解說(shuō)茶藝競(jìng)技評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)參考表
后記