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內容簡介

　　吞咽障礙影響著世界8％左右的人口。在世界各地，受吞咽障礙影響的患者見于各個年齡層段、不同的文化族群和所有的醫(yī)療護理領域。國際吞咽障礙食物標準行動委員會（IDDSI）的成立，旨在建立全球范圍內規(guī)范化的專業(yè)術語和標準定義，以此來準確描述吞咽障礙患者常用的質地發(fā)生改變的食物和增稠飲品。一個國際通用、通俗易懂的術語標準可以促進吞咽障礙患者、看護人員、臨床醫(yī)務人員以及產(chǎn)品供應商之間交流的規(guī)范性，從而提升患者的飲食安全。

作者簡介

　　中國國際言語語言聽力協(xié)會（CISHA）副主席兼秘書長、湖南省康復醫(yī)學會言語治療專業(yè)委員會副主委，中國康復醫(yī)學會康復治療專業(yè)委員會常務委員，中國康復醫(yī)學會康復治療專業(yè)委員會言語學組委員，《中國吞咽障礙評估與治療專家共識2014年版》制訂專家組成員。

圖書目錄

章 IDDSI 簡介
第二章 IDDSI 完整框架與詳細定義
一、0 級：稀薄
二、1 級：輕微稠
三、2 級：稍微稠
四、3 級：中度稠/ 液態(tài)型
五、4 級：高度稠/ 細泥型
六、5 級：細餡型
七、6 級：軟質型及一口量
八、7 級：常規(guī)型
九、過渡型食物
十、食物質地要求
十一、食物質地限制
第三章 IDDSI 證據(jù)闡述
一、支持IDDSI 框架的證據(jù)
二、當前及計劃中的研究
第四章 IDDSI 測試方法
一、飲品的測試方法
二、食物的測試方法
三、過渡型食物的測試方法
參考文獻
第五章 IDDSI 常見問題解答
一、常見問題：飲品
二、常見問題：飲品和食物的區(qū)分
三、常見問題：飲品測試方法
四、常見問題：食物等級
五、常見問題：食物與嗆咳
六、常見問題：口服藥物與嗆咳
七、常見問題：是否可以加水改變食物黏稠度
八、常見問題：翻譯、版權及使用IDDSI 資源