揚中河豚記憶

　　每座城市都有自己獨有的文化符號，并由此衍生而留下一幕幕專屬于此的記憶，如北京的胡同、蘇州的園林、天津的年畫、洛陽的牡丹，一個個具象的事物承載著一方水土的文化基因，塑造著一個地方的氣質(zhì)品格。如果要為揚中找尋一個文化符號，河豚則可謂“當(dāng)之無愧”。揚中是一座長江之中泥沙淤積而成的沙洲，自成洲之初就與河豚結(jié)下了不解之緣。島上的先民自四面八方移居而來，拓荒耕織，領(lǐng)受著浩浩大江的天然饋贈，作為“長江三鮮”之一的河豚也成為人們餐桌上的美食。源于一江水，島與魚的因緣綿延了千百年，由此積淀的河豚文化逐漸融入小城揚中的血脈，與揚中精神相伴相生、相輔相成。從2004年揚中首屆江鮮美食節(jié)的“獨自吆喝”，到2018年第十五屆河豚文化節(jié)的“全民參與”，“揚中河豚”用十余年的時間贏得了“甲天下”的美譽(yù)。揚中先后榮膺“中國江鮮菜之鄉(xiāng)”“中國河豚美食之鄉(xiāng)”“中國河豚文化之鄉(xiāng)”的稱號，“中國河豚島”已然成為世界認(rèn)識揚中和揚中走向世界的一個獨特的地域標(biāo)識和城市品牌。揚中憑借“敢為天下先”的精神，以“拼死吃河豚”的氣魄和膽略，拼出了河豚烹飪的“獨門絕技”，拼出了持續(xù)升溫的文化節(jié)慶，拼出了城市發(fā)展的絢爛春天，拼出了勇創(chuàng)大業(yè)的時代樂章。一個“拼”字道出了河豚文化的深刻內(nèi)核，也提煉了“上善若水，自強(qiáng)不息”揚中精神的實質(zhì)。

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