腫瘤營(yíng)養(yǎng)石漢平2018觀點(diǎn)

　　腫瘤與營(yíng)養(yǎng)不良互為因果，一方面，營(yíng)養(yǎng)不良的患者更加容易發(fā)生腫瘤，另一方面，腫瘤患者更加容易出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)不良。腫瘤患者不僅營(yíng)養(yǎng)不良發(fā)生率高，而且后果更加嚴(yán)重。國(guó)外報(bào)道，40%～80%的腫瘤患者存在營(yíng)養(yǎng)不良；我國(guó)3萬(wàn)余例住院腫瘤患者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，中、重度營(yíng)養(yǎng)不良發(fā)生率高達(dá)57%。營(yíng)養(yǎng)不良不僅僅惡化了腫瘤患者的臨床結(jié)局，使患者并發(fā)癥發(fā)生率更高、住院時(shí)間更長(zhǎng)、治療效果更差，而且直接縮短了腫瘤患者的生存時(shí)間，降低了腫瘤患者的生活質(zhì)量，與此同時(shí)，營(yíng)養(yǎng)不良還顯著增加了腫瘤患者的醫(yī)療費(fèi)用，嚴(yán)重危害了人民群眾的家庭穩(wěn)定及國(guó)家的社會(huì)經(jīng)濟(jì)安全。長(zhǎng)期以來(lái)，專業(yè)人士對(duì)腫瘤患者的營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題認(rèn)識(shí)不足、重視不夠，沒(méi)有充分認(rèn)識(shí)到營(yíng)養(yǎng)不良的危害，更沒(méi)有高度重視營(yíng)養(yǎng)治療的重要作用。社會(huì)民眾對(duì)腫瘤患者的營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題存在居多營(yíng)養(yǎng)誤區(qū)，擔(dān)心營(yíng)養(yǎng)促進(jìn)腫瘤生長(zhǎng)、餓死腫瘤、偏飲偏食等就是典型的認(rèn)知錯(cuò)誤。我國(guó)住院腫瘤患者的營(yíng)養(yǎng)不良治療率只有29%就是一個(gè)好的例子。我國(guó)腫瘤患者5 年生存率不足31%，不到美國(guó)的一半，其原因是多方面的，輕視營(yíng)養(yǎng)治療是其中的重要原因。本人估計(jì)，營(yíng)養(yǎng)治療單項(xiàng)至少可以將腫瘤患者的5年生存率提高5%以上。隨著科學(xué)的發(fā)展、社會(huì)的進(jìn)步，社會(huì)各界對(duì)營(yíng)養(yǎng)重要性的認(rèn)識(shí)越來(lái)越高，對(duì)營(yíng)養(yǎng)治療在腫瘤綜合治療的作用越來(lái)越重視。大量的臨床及基礎(chǔ)研究也越來(lái)越多地證實(shí)了營(yíng)養(yǎng)的基石地位。營(yíng)養(yǎng)治療不僅顯著降低了各種并發(fā)癥發(fā)生率，而且顯著降低了患者病死率。營(yíng)養(yǎng)治療在節(jié)約醫(yī)療費(fèi)用方面也發(fā)揮著巨大作用。美國(guó)及荷蘭的大數(shù)據(jù)研究發(fā)現(xiàn)，口服營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充單項(xiàng)可以節(jié)約20%左右的醫(yī)療費(fèi)用，縮短21%的住院時(shí)間。因此，美國(guó)提出“營(yíng)養(yǎng)療法是治愈慢性疾病的解決方案”，加拿大則把營(yíng)養(yǎng)列為疾病的一線治療。也因?yàn)槿绱?，我們?yīng)該撥云見(jiàn)天，還營(yíng)養(yǎng)治療為本來(lái)面目；補(bǔ)偏救弊，還營(yíng)養(yǎng)治療為一線治療。營(yíng)養(yǎng)治療應(yīng)該成為腫瘤患者的基礎(chǔ)治療或一線治療。本書(shū)是國(guó)家重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃項(xiàng)目“惡性腫瘤姑息治療與護(hù)理關(guān)鍵技術(shù)研究”的一部分，是自己多年來(lái)對(duì)腫瘤營(yíng)養(yǎng)認(rèn)識(shí)與探討的小結(jié)，內(nèi)容包括營(yíng)養(yǎng)不良相關(guān)概念、我國(guó)營(yíng)養(yǎng)不良現(xiàn)狀分析、營(yíng)養(yǎng)不良診斷、營(yíng)養(yǎng)不良治療原則與方法、營(yíng)養(yǎng)治療效果評(píng)價(jià)、腫瘤患者營(yíng)養(yǎng)與康復(fù)指導(dǎo)。由于水平、認(rèn)知、文字及經(jīng)驗(yàn)的諸多不足，缺點(diǎn)與錯(cuò)誤在所難免，敬請(qǐng)廣大讀者批評(píng)指正。本書(shū)凝聚了科學(xué)技術(shù)文獻(xiàn)出版社編輯的辛勤汗水，受到了中國(guó)抗癌協(xié)會(huì)腫瘤營(yíng)養(yǎng)與支持治療專業(yè)委員會(huì)全體專家的悉心指導(dǎo)，得到了首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京世紀(jì)壇醫(yī)院多位領(lǐng)導(dǎo)及同事的大力支持，在此，一并表示衷心感謝。如果本書(shū)能為推動(dòng)我國(guó)腫瘤營(yíng)養(yǎng)事業(yè)的發(fā)展、推動(dòng)無(wú)餓（無(wú)營(yíng)養(yǎng)不良）醫(yī)院建設(shè)、使腫瘤患者活得更好、活得更久盡一點(diǎn)微薄之力，我將甚感欣慰。 石漢平

　　石漢平，湖北省通山縣人，醫(yī)學(xué)博士，外科學(xué)教授，主任醫(yī)師，博士生導(dǎo)師。現(xiàn)任首都醫(yī)科大學(xué)腫瘤學(xué)系系主任及首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京世紀(jì)壇醫(yī)院胃腸外科主任、臨床營(yíng)養(yǎng)科主任。美國(guó)外科學(xué)院院士，中國(guó)科學(xué)院大學(xué)存濟(jì)醫(yī)學(xué)院教授，國(guó)家重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃項(xiàng)目首席科學(xué)家。先后在武漢大學(xué)、國(guó)防科技大學(xué)、第二軍醫(yī)大學(xué)、第一軍醫(yī)大學(xué)、Johns Hopkins University、Rutgers University與中山大學(xué)學(xué)習(xí)和工作。石漢平教授先后創(chuàng)辦了《Journal of Nutritional Oncology》《醫(yī)學(xué)參考報(bào)——營(yíng)養(yǎng)學(xué)頻道》《腫瘤代謝與營(yíng)養(yǎng)電子雜志》（核心期刊），并擔(dān)任主編。先后創(chuàng)立了中國(guó)抗癌協(xié)會(huì)腫瘤營(yíng)養(yǎng)與支持治療專業(yè)委員會(huì)、中國(guó)營(yíng)養(yǎng)保健食品協(xié)會(huì)特殊醫(yī)學(xué)用途（配方）食品（food for special medical purposes，F(xiàn)SMP）應(yīng)用專業(yè)委員會(huì)、吳階平醫(yī)學(xué)基金會(huì)營(yíng)養(yǎng)學(xué)部、廣東省醫(yī)學(xué)會(huì)腸外腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)學(xué)分會(huì)、廣東省抗癌協(xié)會(huì)腫瘤營(yíng)養(yǎng)專業(yè)委員會(huì)、廣州抗癌協(xié)會(huì)腫瘤營(yíng)養(yǎng)與支持治療專業(yè)委員會(huì)，任主任委員。擔(dān)任中華醫(yī)學(xué)會(huì)腸外腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)學(xué)分會(huì)第五屆委員會(huì)主任委員、中國(guó)抗癌協(xié)會(huì)學(xué)術(shù)部部長(zhǎng)、中國(guó)醫(yī)師協(xié)會(huì)放射腫瘤治療醫(yī)師分會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、吳階平醫(yī)學(xué)基金會(huì)腫瘤學(xué)部副主任委員、中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)醫(yī)用食品與營(yíng)養(yǎng)支持分會(huì)副主任委員、世界華人臨床營(yíng)養(yǎng)醫(yī)師協(xié)會(huì)副主任委員。石漢平教授發(fā)表學(xué)術(shù)論文303篇，編寫(xiě)專著44部，其中主編我國(guó)第一部《腫瘤營(yíng)養(yǎng)學(xué)》《營(yíng)養(yǎng)篩查與評(píng)估》《腫瘤惡液質(zhì)》《中國(guó)腫瘤營(yíng)養(yǎng)治療指南》《蛋白質(zhì)臨床應(yīng)用》《臨床營(yíng)養(yǎng)操作規(guī)程》等著作17部。創(chuàng)立我國(guó)腫瘤營(yíng)養(yǎng)學(xué)科，提出腫瘤營(yíng)養(yǎng)療法、腫瘤代謝調(diào)節(jié)治療、營(yíng)養(yǎng)不良三級(jí)診斷、營(yíng)養(yǎng)不良四維度分析、營(yíng)養(yǎng)不良五階梯治療、H-C-H分級(jí)營(yíng)養(yǎng)治療、整體營(yíng)養(yǎng)療法。獲得專利28項(xiàng)，其中發(fā)明專利19項(xiàng)。獲省部級(jí)科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)3項(xiàng)、三等獎(jiǎng)1項(xiàng)。獲得國(guó)家及省部級(jí)課題17項(xiàng)。與此同時(shí)，石漢平教授創(chuàng)辦了個(gè)人微信公眾號(hào)“石漢平醫(yī)生”，編寫(xiě)大量科普論文，普及腫瘤營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，推動(dòng)腫瘤營(yíng)養(yǎng)治療，呼吁全社會(huì)重視腫瘤患者的營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題。石漢平教授還創(chuàng)作了散文（隨筆）194篇，出版散文集4本，謳歌人間真情，傳播社會(huì)正能量。石漢平教授的努力工作受到社會(huì)各界的廣泛關(guān)注，先后獲得“全國(guó)優(yōu)秀科技工作者”榮譽(yù)稱號(hào)，獲全國(guó)“榮耀醫(yī)者”公益評(píng)選活動(dòng)“?？凭ⅹ?jiǎng)”。在美國(guó)留學(xué)期間，獲得美國(guó)“杰出人才”簽證。多次被評(píng)為優(yōu)秀黨員、先進(jìn)個(gè)人，多次立功并受到嘉獎(jiǎng)。