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內(nèi)容簡介

　　蔬菜料理從沙拉等副菜到主菜、湯菜等，涉及的食譜范圍極廣，所以田中伶子著的《田中伶子的日式家庭料理（蔬菜卷）》一口氣介紹了150例菜品。因本料理教室已連續(xù)開辦五十年之久，一直教授的食譜也超過了1000例，我自己喜歡的菜品自不待言，從學(xué)員們“家人也都說好吃”“反復(fù)做了好多次”的好評如潮的食譜中也選出了不少。

作者簡介

　　田中伶子，料理研究家，日本全國烹飪學(xué)校協(xié)會理事，是擁有五十年歷史的銀座名門料理教室的創(chuàng)始人。在雜志設(shè)有專欄，常年活躍于與飲食相關(guān)的電視節(jié)目和演講活動中，著有多部美食書籍，深受好評，其中，《田中伶子的日式家庭料理》獲2015年日本美食書大獎。

圖書目錄

副菜

日餐

熱煮土豆

風(fēng)呂吹蘿卜

南瓜煮雞肉松

醬烤賀茂茄子

涼拌茼蒿

醋拌柿子

脆成干蘿卜絲

蕪菁藕片八寶咸菜

燉芋頭

竹筍魷魚拌花椒芽

烤香菇脆拌赤車使者

烤茄子

芝麻蛋黃醬拌彩椒

秋葵納豆

黏煮豌豆百合根

炸毛豆玉米什錦

菠菜煎蛋

磯邊山藥紫菜包

小油菜燉蛤蜊

韭菜炒雞蛋

胡蘿卜菜豆炒豆腐

西餐

奶汁烤土豆

法國燉菜

白花豆煮番茄

荷蘭醬風(fēng)味青蘆筍

鱷梨老虎蝦配雞尾酒醬

湯煮培根卷心菜

烤帶皮土豆

嫩炒三種蘑菇

芝麻菜配生火腿

波蘭醬風(fēng)味菜花

油腌彩椒蕪菁

卡布里島風(fēng)情

亞洲美食

甜面醬炒苦瓜豆腐

番茄球生菜炒雞蛋

脆炒豬肉卷心菜

油菜燉扇貝柱

西芹黃瓜辣拌皮蛋

三色納姆魯＼白菜炒粉絲

主菜

沙拉

主食

湯菜