康樂服務與管理（第二版）

　　“康樂服務與管理”是旅游酒店管理專業(yè)的一門 主要專業(yè)課程，是培養(yǎng)學生特定職業(yè)技能的重要課程 模塊之一。為了培養(yǎng)學生良好的專業(yè)意識和較強的職 業(yè)技能，以適應未來工作崗位，體現(xiàn)高職教育“以就 業(yè)為導向，以能力為本位”的指導方針，本書在設計 過程中，以職業(yè)性、實用性、先進性、規(guī)范性為原則 ，吸收國內外有關康樂服務與管理的新知識、新技能 ，在理論夠用的基礎上，突出實踐性，強調對學生分 析問題、解決問題等能力的培養(yǎng)。左劍主編的《康樂服務與管理（第2版高等職業(yè)教 育十二五規(guī)劃教材）》共包括三個模塊，其中模塊一 是基礎知識，包括單元一康樂部概述和單元二飯店康 樂市場；模塊二是項目服務，包括單元三康體項目服 務與管理、單元四娛樂項目服務與管理、單元五保健 項目服務與管理；模塊三是經(jīng)營管理，包括單元六康 樂部的安全管理、單元七康樂部的服務質量管理、單 元八康樂部的促銷管理。本書既涵蓋了有關康樂的基 本知識，又囊括了各服務項目的規(guī)范與要求，可操作 性強，同時，還突出了對康樂硬件與軟件的管理能力 的培養(yǎng)。本書可供高等職業(yè)院校酒店管理專業(yè)、旅游管理 專業(yè)學生使用，也可作為旅游企業(yè)員工崗前或在崗培 訓教材。

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