酒店營銷實務（第2版）

第一章緒論
第一節(jié)酒店營銷研究的基礎——市場營銷的基本概念
一、 市場的概念
二、 市場營銷的概念
三、 市場營銷的核心概念
四、 市場營銷觀念的演變歷程
第二節(jié)酒店市場營銷概述
一、 酒店市場營銷的概念
二、 酒店市場營銷的特點
三、 酒店市場營銷的內(nèi)涵
第二章酒店市場營銷環(huán)境分析與市場調(diào)研
第一節(jié)酒店市場營銷環(huán)境的分析
一、 酒店市場營銷環(huán)境概述
二、 酒店市場營銷的宏觀環(huán)境分析
三、 酒店市場營銷的微觀環(huán)境分析
四、 酒店市場營銷環(huán)境的綜合分析
第二節(jié)酒店營銷市場的調(diào)查與預測
一、 酒店營銷市場調(diào)查
二、 酒店營銷市場預測
第三節(jié)消費者購買行為的分析
一、 酒店消費者購買行為
二、 影響酒店消費者購買行為的因素
三、 酒店消費者購買過程和酒店營銷對策
第三章酒店市場細分與目標市場定位
第一節(jié)酒店市場細分
一、 酒店市場細分的概念
二、 酒店市場細分的作用
三、 酒店市場細分的原則
四、 酒店市場細分的標準
五、 酒店市場細分的程序
六、 酒店市場細分的方法
第二節(jié)酒店目標市場定位
一、 酒店市場定位的概念及意義
二、 酒店市場定位的步驟
三、 酒店目標市場定位的依據(jù)
四、 酒店目標市場進入模式
五、 酒店市場的定位策略
第四章酒店產(chǎn)品策略
第一節(jié)認識酒店產(chǎn)品
一、 酒店產(chǎn)品的概念
二、 酒店產(chǎn)品的特點
三、 酒店產(chǎn)品的組合
第二節(jié)酒店產(chǎn)品的開發(fā)與設計
一、 酒店產(chǎn)品開發(fā)設計的原則
二、 酒店產(chǎn)品開發(fā)設計的流程
第三節(jié)酒店產(chǎn)品生命周期策略
一、 產(chǎn)品生命周期理論的概述
二、 酒店產(chǎn)品生命周期不同階段的營銷策略
第四節(jié)酒店產(chǎn)品的品牌價值
一、 酒店品牌價值內(nèi)涵
二、 酒店品牌價值構成
三、 酒店提升品牌價值的途徑
四、 酒店品牌管理
第五章酒店產(chǎn)品的價格策略
第一節(jié)酒店產(chǎn)品價格概述
一、 酒店產(chǎn)品價格的概念
二、 酒店產(chǎn)品價格的分類
三、 酒店產(chǎn)品的定價原則
四、 酒店產(chǎn)品價格策略的意義
第二節(jié)制定酒店產(chǎn)品價格的影響因素
一、 酒店產(chǎn)品成本
二、 酒店營銷總目標
三、 酒店產(chǎn)品供求關系
四、 酒店市場需求狀況
五、 酒店市場競爭狀況
六、 匯率變動
七、 通貨膨脹
八、 政府宏觀管理
第三節(jié)酒店產(chǎn)品價格制定的目標及步驟
一、 酒店產(chǎn)品價格制定的目標
二、 酒店產(chǎn)品價格制定的步驟
第四節(jié)酒店產(chǎn)品價格制定的策略
一、 新產(chǎn)品定價策略
二、 促銷定價策略
三、 心理定價策略
第五節(jié)酒店產(chǎn)品的報價技巧
一、 酒店產(chǎn)品的完整報價
二、 酒店產(chǎn)品報價的基本原則
三、 酒店產(chǎn)品報價的方式
四、 酒店產(chǎn)品報價的技巧
第六章酒店營銷渠道的選擇與評估
第一節(jié)酒店營銷渠道概述
一、 酒店營銷渠道的本質
二、 酒店銷售渠道的作用
三、 酒店營銷渠道的職能
四、 酒店營銷渠道的類型
第二節(jié)酒店營銷渠道的成員
一、 旅行社
二、 酒店代表
三、 專門的酒店預訂組織
四、 全球分銷系統(tǒng)
五、 互聯(lián)網(wǎng)
六、 導引人員和酒店內(nèi)部營銷資料
第三節(jié)酒店營銷渠道的選擇與評估
一、 酒店營銷渠道的選擇
二、 酒店營銷渠道績效的評估
第七章酒店產(chǎn)品的促銷策略
第一節(jié)酒店產(chǎn)品促銷概述
一、 酒店產(chǎn)品促銷的概念
二、 酒店產(chǎn)品促銷的作用
三、 酒店產(chǎn)品的促銷組合
第二節(jié)酒店人員促銷
一、 酒店人員促銷的概念
二、 酒店人員促銷的特點
三、 酒店人員促銷的基本策略
第三節(jié)酒店廣告促銷
一、 酒店廣告促銷的概念
二、 酒店廣告促銷的作用
三、 酒店廣告促銷的媒體
第四節(jié)酒店公共關系促銷
一、 酒店公共關系促銷的概念
二、 酒店公共關系促銷的作用
三、 酒店公共關系策略
第五節(jié)酒店營業(yè)推廣
一、 酒店營業(yè)推廣的概念
二、 酒店營業(yè)推廣的作用
三、 酒店營業(yè)推廣的特點
四、 酒店營業(yè)推廣的方式
第六節(jié)酒店促銷的新理念、新方法
一、 酒店促銷新理念——數(shù)字營銷
二、 酒店促銷新方法——數(shù)字營銷
第八章酒店客戶關系管理
第一節(jié)酒店客戶關系管理的基本概念
一、 酒店客戶關系管理的含義
二、 酒店客戶關系管理的作用
三、 客戶關系管理對酒店的意義
第二節(jié)酒店客戶關系管理的實施
一、 酒店客戶關系管理的基礎
二、 酒店客戶關系管理的措施
三、 酒店客戶關系管理的技巧
第九章酒店營銷部的運營與管理
第一節(jié)酒店營銷部的組織機構與崗位設置
一、 酒店營銷部的組織機構
二、 酒店營銷部門的職能
三、 酒店營銷部的主要崗位職責
第二節(jié)酒店營銷人員的管理
一、 酒店營銷人員的招聘
二、 酒店營銷人員的培訓
三、 酒店營銷人員的激勵
四、 酒店營銷部人員的監(jiān)督
第三節(jié)酒店營銷管理制度的設計與執(zhí)行
一、 酒店營銷管理制度設計的重要性
二、 酒店營銷管理制度設計的原則
三、 酒店營銷管理制度設計的步驟
四、 酒店營銷管理制度設計的方法
五、 酒店營銷管理制度的執(zhí)行
第四節(jié)酒店營銷業(yè)務績效管理
一、 酒店營銷業(yè)務績效管理的概念
二、 酒店營銷業(yè)務績效管理的原則
三、 酒店營銷業(yè)務績效管理的舉措
第五節(jié)酒店市場營銷發(fā)展的新趨勢與挑戰(zhàn)
一、 酒店市場營銷發(fā)展的新趨勢
二、 酒店市場營銷發(fā)展面臨的挑戰(zhàn)
參考文獻