飯店管理概論（第4版）

任務(wù)一 認(rèn)知飯店
子任務(wù)一 描述飯店
子任務(wù)二 闡釋飯店業(yè)務(wù)
子任務(wù)三 關(guān)注飯店集團(tuán)發(fā)展
任務(wù)二 淺識管理理論
子任務(wù)一 描述管理
子任務(wù)二 闡釋管理基本理論
任務(wù)三 認(rèn)識飯店管理
子任務(wù)一 了解飯店管理
子任務(wù)二 認(rèn)知飯店管理方法與理念
任務(wù)四 淺識飯店內(nèi)部組織
子任務(wù)一 了解飯店內(nèi)部組織
子任務(wù)二 設(shè)計飯店內(nèi)部組織
任務(wù)五 建立飯店管理制度
子任務(wù)一 認(rèn)知飯店制度體系
子任務(wù)二 編制飯店制度文件
子任務(wù)三 編制飯店程序文件
任務(wù)六 選用育留飯店員工
子任務(wù)一 選用飯店員工
子任務(wù)二 育留飯店員工
任務(wù)七 建立飯店后勤保障
子任務(wù)一 建立飯店物資保障
子任務(wù)二 建立飯店設(shè)備保障
子任務(wù)三 建立飯店安全保障
任務(wù)八 督導(dǎo)飯店服務(wù)質(zhì)量
子任務(wù)一 認(rèn)知飯店服務(wù)質(zhì)量
子任務(wù)二 開展飯店服務(wù)質(zhì)量管理
子任務(wù)三 選擇飯店服務(wù)質(zhì)量管理方法
任務(wù)九 營銷飯店產(chǎn)品
子任務(wù)一 確定飯店目標(biāo)市場
子任務(wù)二 制訂飯店營銷計劃
子任務(wù)三 淺識飯店營銷經(jīng)營理念
任務(wù)十 體驗飯店文化
子任務(wù)一 認(rèn)識飯店企業(yè)文化
子任務(wù)二 建設(shè)飯店企業(yè)文化
子任務(wù)三 運用飯店公共關(guān)系
參考文獻(xiàn)