和味道.四季和食

　　《和味道：四季和食》所介紹的日本料理，全都是西塚廚師基于對各種食材的鉆研而創(chuàng)作的原創(chuàng)作品。富有創(chuàng)意而不流于花哨，饒有趣味但并不張揚。每一道萊都包含著日本料理在悠久的歷史中積蓄下來的智慧，有品位但同時又不乏家常菜的淳樸。這些菜在食材的搭配、刀工、配色、裝盤、器皿、菜量等方面都有其別致之處，給人啟發(fā)，耐人尋味。

　　平松洋子，日本飲食生活作家。奔走于世界各地，以飲食文化與生活為寫作主題，活躍于《每日新聞》《ALL讀物》《周刊文春》《dancyu》等日本各大報刊雜志，文風輕妙又感性，背后富含深刻的哲思。2006年以《買不到的味道》獲得Prixdes Deux Magots Bunkamura文學獎，2012年以《野蠻的閱讀》獲得第28屆講談社散文獎。