好吃的雜糧

　　《好吃的雜糧》介紹了小米、黑米、薏米、大麥、藜麥等12種常見雜糧的功效、營(yíng)養(yǎng)成分以及食用方法。傳統(tǒng)飲食方式習(xí)慣將雜糧做成粥、餅、糕等主食食用，本書另辟蹊徑，將雜糧的食用方法提升至全新高度，用雜糧制作65道精致主菜、四季雜糧飯、沙拉、湯、甜品和調(diào)味醬汁，充分發(fā)揮雜糧黏糯的口感、鮮艷的色澤以及均衡的營(yíng)養(yǎng)等特性，讓讀者重新認(rèn)識(shí)雜糧的魅力。

　　田中雅子 日本雜糧協(xié)會(huì)認(rèn)定的雜糧開發(fā)者和雜糧顧問。此外還擁有食品教育顧問、果蔬初級(jí)講師資格。20年前在家中開設(shè)了“m-kitchen”料理教室。10年前開設(shè)了雜糧料理教室。除了擔(dān)任“better home協(xié)會(huì)”和“日本雜糧協(xié)會(huì)”的講師外，還參與了企業(yè)食譜編審和商品開發(fā)的工作，同時(shí)通過演講會(huì)、雜志等媒體展示雜糧的魅力并介紹雜糧食譜，活動(dòng)范圍非常廣泛。