國餅經(jīng)典

　　經(jīng)對全國糕餅行業(yè)的深入走訪調(diào)研，中華文化促進(jìn)會糕餅文化委員會、中國食品報社糕餅研究院共同編輯出版《國餅經(jīng)典》，推介代表中華糕餅文化傳承與技藝特色的各地方糕餅產(chǎn)品，這里面既介紹傳統(tǒng)老字號的糕點，也有新興企業(yè)的創(chuàng)新品種；既介紹企業(yè)文化，同時也介紹糕餅制作原料、工藝和流程。本書旨在弘揚中華糕餅文化，建立糕餅行業(yè)的文化自信。

　　中華文化促進(jìn)會糕餅文化委員會，隸屬于中華文化促進(jìn)會，在全國糕餅行業(yè)開展糕餅文化相關(guān)工作。中國食品報社糕餅研究院，隸屬于中國食品報社，在全國糕餅行業(yè)開展糕餅技術(shù)相關(guān)工作。