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　　川菜的特點(diǎn)是麻、辣、香、鮮、油大、味厚，善用鮮姜和“三椒”——辣椒、花椒、胡椒，與家常食材、山珍、江鮮等巧妙搭配，變化出魚香、椒麻、紅油、姜汁、糖醋、蒜泥等復(fù)合味型，菜品風(fēng)格樸實(shí)又清新，具有濃厚的鄉(xiāng)土氣息。本書收錄了259道川味家常菜食譜，每一道都是米飯的好搭檔，香香的、辣辣的，為您帶來滿滿的幸福感。

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作　者：	邱克洪
出版社：	甘肅科學(xué)技術(shù)出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	暫缺

ISBN：	9787542424198	出版時間：	2018-01-01	包裝：
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千椒百味：停不了口的饞嘴家常菜

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