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食品分析與檢驗技術(shù)

食品分析與檢驗技術(shù)

定　價：￥72.00

作　者： 蒲海燕，張斌，李梅
出版社： 北京理工大學(xué)出版社
叢編項：
標　簽： 暫缺

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ISBN： 9787568242264 出版時間： 2017-06-01 包裝：
開本： 32開 頁數(shù)： 字數(shù)：  

內(nèi)容簡介

　　《食品分析與檢驗技術(shù)》共分6個項目，內(nèi)含與教學(xué)內(nèi)容相對應(yīng)的22個學(xué)習(xí)任務(wù)，主要內(nèi)容包括樣品的準備與預(yù) 處理、食品的物理檢驗、食品一般成分的測定、食品中礦物質(zhì)的測定、食品中添加劑的測定、食品中有毒有害物質(zhì)的測定等。全書緊緊圍繞食品類專業(yè)人才培養(yǎng)目標，以就業(yè)為導(dǎo)向，以工 作任務(wù)為載體，引導(dǎo)學(xué)生通過具體任務(wù)的實施，掌握食品檢驗崗位的實際工作技能?！妒称贩治雠c檢驗技術(shù)》可供食品類專業(yè)的學(xué)生使用，也可供食品分析與檢驗相關(guān)工作者及自學(xué)人員使用。

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