家庭常見(jiàn)食物營(yíng)養(yǎng)全書(shū)

　　面對(duì)琳瑯滿目的食物，常聽(tīng)人抱怨說(shuō)不知道該吃些什么。事實(shí)上，從眾多健康的食物中，挑選出合適自己的食材，這的確是一門(mén)學(xué)問(wèn)。正如營(yíng)養(yǎng)師們所提倡的那樣：我們不僅要吃得好，更要吃得對(duì)，吃出營(yíng)養(yǎng)和健康來(lái)！正是為了幫助廣大讀者朋友解決吃什么、怎么吃的困惑，我們特意編寫(xiě)了《家庭常見(jiàn)食物營(yíng)養(yǎng)全書(shū)》。書(shū)中介紹了眾多大家耳熟能詳?shù)?、極具營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的食物，內(nèi)容涉及五谷雜糧、蔬菜、水果、堅(jiān)果、菌菇、禽畜肉、水產(chǎn)、蛋奶、調(diào)料及藥草等眾多方面。編寫(xiě)過(guò)程中，我們查閱了大量的科學(xué)文獻(xiàn)，收集了眾多科學(xué)家對(duì)食物的研究成果，并有意擯棄冗長(zhǎng)的理論和生硬的說(shuō)教，而更注重知識(shí)性、科學(xué)性、**性和指導(dǎo)性。此外，書(shū)中配有眾多精美圖片，以加深印象，讓讀者朋友在不知不覺(jué)中收獲更多飲食營(yíng)養(yǎng)的健康知識(shí)。

　　主編：李政，畢業(yè)于西北農(nóng)林科技大學(xué)，食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)，廊坊食品工程學(xué)校，高級(jí)講師；省營(yíng)養(yǎng)理事；從事《食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生》等食品專(zhuān)業(yè)課程的教學(xué)工作，是“構(gòu)建廊坊青少兒童營(yíng)養(yǎng)防火墻”發(fā)起人之一，常年進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)科普宣教等活動(dòng)。其個(gè)人教研成果，發(fā)表論10多篇，參編已出版書(shū)籍9本，榮獲省級(jí)科技獎(jiǎng)2項(xiàng)；榮獲河北省“十二五”規(guī)劃課題三等獎(jiǎng)；參編營(yíng)養(yǎng)師二、三、四級(jí)技能試題實(shí)訓(xùn)教材，河北人大和省藥監(jiān)局《舌尖上安全》等著作。副主編：雷敏，副主任醫(yī)師，副教授，河北醫(yī)科大學(xué)第三醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科副主任，臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)碩士生導(dǎo)師。河北省營(yíng)養(yǎng)師服務(wù)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、河北省醫(yī)師協(xié)會(huì)營(yíng)養(yǎng)醫(yī)師分會(huì)副主任委員、河北省醫(yī)學(xué)會(huì)腸外腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)分會(huì)常委、河北省臨床營(yíng)養(yǎng)質(zhì)控中心委員、河北省營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)理事、河北省醫(yī)院管理協(xié)會(huì)營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)業(yè)委員會(huì)委員；河北省九三學(xué)社關(guān)愛(ài)母嬰行動(dòng)辦公室特聘營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家；榮獲2016年度，中國(guó)宣傳部、科技部和科協(xié)聯(lián)合頒發(fā)的“全國(guó)科普工作先進(jìn)工作者”稱(chēng)號(hào)。獲得省廳級(jí)科研成果4項(xiàng)；獲得發(fā)明專(zhuān)利1項(xiàng)。