食品質量與安全專業(yè)教學法

第一章 食品質量與安全專業(yè)概況
第一節(jié) 高校食品質量與安全專業(yè)的發(fā)展及人才培養(yǎng)
第二節(jié) 中等職業(yè)學校食品類專業(yè)概況
第三節(jié) 中等職業(yè)學校食品質量與安全專業(yè)教師的能力要求
第二章 中等職業(yè)學校學生的特點及對策
第一節(jié) 中等職業(yè)學校學生特點
第二節(jié) 中等職業(yè)學校學生的教育對策
第三章 中等職業(yè)學校食品質量與安全專業(yè)課程體系
第一節(jié) 中等職業(yè)學校食品質量與安全專業(yè)學生的能力要求與培養(yǎng)
第二節(jié) 中等職業(yè)學校食品質量與安全專業(yè)課程體系構建
第三節(jié) 中等職業(yè)學校食品質量與安全專業(yè)部分專業(yè)技能課程內容及教學建議
第四章 教學法介紹
第一節(jié) 教學法概述
第二節(jié) 專業(yè)教學中常用的教學法
第五章 實驗教學法在食品質量與安全專業(yè)教學中的應用
第一節(jié) 實驗教學法的運用
第二節(jié) 實驗教學法案例
第六章 任務驅動教學法在食品質量與安全專業(yè)教學中的應用
第一節(jié) 任務驅動教學法的運用
第二節(jié) 任務驅動教學法案例
第七章 參觀教學法在食品質量與安全專業(yè)教學中的應用
第一節(jié) 參觀教學法的運用
第二節(jié) 參觀教學法案例
第八章 問題導向教學法在食品質量與安全專業(yè)教學中的應用
第一節(jié) 問題導向教學法的運用
第二節(jié) 問題導向教學法案例
第九章 探究式教學法在食品質量與安全專業(yè)教學中的應用
第一節(jié) 探究式教學法的話用
第二節(jié) 探究式教學法案例
第十章 項目教學法在食品質量與安全專業(yè)教學中的應用
第一節(jié) 項目教學法的運用
第二節(jié) 項目教學法案例
參考文獻