新東方烹飪教育成立于1988年，秉承“匯集天下名菜，培養(yǎng)廚師精英”的辦學傳統(tǒng)，致力培養(yǎng)專業(yè)烹調師、技師和烹飪管理人才，已在全國各地設有分校，受到各界好評。 本書由新東方專業(yè)的西點教學團隊編寫?！灸夸洝磕夸浺?烘焙原料二、烘焙工具蛋糕類工具小西點類工具清酥類工具冷凍甜食類工具面包類工具三、蛋糕類玫瑰情緣花開富貴紙杯蛋糕水果蛋糕歐式水果蛋糕四、小西點類俄羅斯西餅椰絲球巧克力酥法式手指餅干西式桃酥花生小點紅茶西餅意式杏仁餅干核桃塔蘋果派雙色西點瓦片酥五、清酥類三角酥蝴蝶酥榴蓮酥羊角酥風車酥六、冷凍甜品類草莓慕斯乳酪慕斯抹茶慕斯提拉米蘇酸奶慕斯巧克力慕斯七、面包類牛奶哈斯布列薩努起士餅黃金牛角拿鐵魯乳香羅宋巧克力司康夏之雪北海道吐司紅酒法圓包牛奶普羅多可可法包乳酪面包雜糧湯種面包煉乳白吐司葡萄種酸乳酪香腸法棍丹麥羊角
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