中國營養(yǎng)科學(xué)全書（第2版 全2冊(cè)）

　　本書包含了營養(yǎng)科學(xué)各個(gè)領(lǐng)域的知識(shí)，適合營養(yǎng)專業(yè)及相關(guān)領(lǐng)域的研究人員、教學(xué)人員和學(xué)生學(xué)習(xí)與參考。本書共七卷，第一卷：基礎(chǔ)營養(yǎng)；第二卷：食物營養(yǎng)；第三卷：營養(yǎng)學(xué)研究方法；第四卷：人群營養(yǎng)；第五卷：公共營養(yǎng)；第六卷：臨床營養(yǎng)；第七卷：膳食營養(yǎng)。本書是對(duì)學(xué)科理論和技術(shù)發(fā)展的定義、范圍、分類、基本特征規(guī)律、新理論新技術(shù)的系統(tǒng)性、綱領(lǐng)性描述，是對(duì)現(xiàn)代重要前沿研究的梳理和總結(jié)。

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