本書分為三個部分：第一部分緒論，簡單介紹有機化學實驗的目的、實驗室規(guī)則、實驗室安全守則及事故處理；第二部分有機化學實驗基本知識，包含有機化學實驗常用儀器及使用方法、有機化學實驗常用技術及裝置；第三部分實驗項目，包括13個精心選擇的實驗。一些是訓練基本實驗技能的實驗，如熔點的測定，蒸餾及沸點、折射率的測定，甲醇-水的分餾，減壓蒸餾，液-液萃取，重結晶；另一些是綜合性實驗，如乙酸乙酯的合成及水解，阿司匹林的合成，青菜色素的提取及三種類型的色譜實驗，從茶葉中提取咖啡因，通過水蒸氣蒸餾從橙皮中提取檸檬烯。本書可作為藥學、檢驗、臨床、護理、中藥學、醫(yī)學技術等專業(yè)的教材，也可供相關科技人員閱讀參考。
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