綠色食品與有機(jī)食品

第一章 綠色食品概述
第一節(jié) 綠色食品產(chǎn)生的背景
第二節(jié) 綠色食品概論
第三節(jié) 我國綠色食品開發(fā)簡述
第二章 綠色食品的認(rèn)證與管理
第一節(jié) 綠色食品標(biāo)志申報(bào)與認(rèn)證
第二節(jié) 綠色食品標(biāo)志的使用與管理
第三節(jié) 綠色食品生產(chǎn)資料申報(bào)及認(rèn)證
第四節(jié) 綠色食品生產(chǎn)基地的認(rèn)證與管理
第三章 綠色食品生產(chǎn)技術(shù)
第一節(jié) 綠色食品種植業(yè)生產(chǎn)技術(shù)
第二節(jié) 綠色食品養(yǎng)殖業(yè)生產(chǎn)技術(shù)
第三節(jié) 綠色食品生產(chǎn)規(guī)程案例
第四章 綠色食品加工技術(shù)
第一節(jié) 綠色食品加工的基本要求
第二節(jié) 綠色食品加工生產(chǎn)技術(shù)的主要內(nèi)容
第三節(jié) 綠色食品魚糜制品的加工生產(chǎn)規(guī)程
第四節(jié) 綠色食品豇豆干的生產(chǎn)加工規(guī)程
第五章 綠色食品產(chǎn)品質(zhì)量要求與標(biāo)準(zhǔn)
第一節(jié) 綠色食品產(chǎn)品質(zhì)量要求
第二節(jié) 綠色食品產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
第三節(jié) IS014000環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系
第四節(jié) 食品質(zhì)量安全管理體系
第五節(jié) 衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)操作程序
第六節(jié) 危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)體系
第六章 有機(jī)食品概論
第一節(jié) 有機(jī)食品定義與標(biāo)志
第二節(jié) 無公害食品、綠色食品、有機(jī)食品異同
第三節(jié) 有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展歷史
第四節(jié) 有機(jī)食品的優(yōu)勢
第五節(jié) 有機(jī)農(nóng)業(yè)基地建設(shè)的原則和方法
第六節(jié) 我國有機(jī)食品發(fā)展現(xiàn)況和有利條件
第七節(jié) 我國有機(jī)食品存在問題及發(fā)展前景
……
第七章 有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證
第八章 天然食品添加劑
參考文獻(xiàn)