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脂質組學:脂質的綜合質譜分析

脂質組學:脂質的綜合質譜分析

定 價:¥80.00

作 者: 王永華,許龍,藍東明 主譯
出版社: 中國輕工業(yè)出版社
叢編項: 國外優(yōu)秀食品科學與工程專業(yè)教材
標 簽: 暫缺

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ISBN: 9787518423828 出版時間: 2019-06-01 包裝: 平裝
開本: 16開 頁數(shù): 字數(shù):  

內容簡介

  《脂質組學—脂質的綜合質譜分析》是美國得克薩斯大學韓賢林教授的一部力作,也是國際脂質組學領域的權*著作。本中文譯本由王永華、許龍、藍東明主譯,全國脂質研究領域的21名優(yōu)秀中青年學者共同參譯完成。 本書共20章,涵蓋了質譜技術在脂質分析領域的全部內容。詳細闡述了脂質、脂質組學及其質譜分析的基本理論,涉及脂質的提取、定性定量分析、質譜數(shù)據(jù)解析以及脂質組學數(shù)據(jù)處理,同時也對脂質組學在生物醫(yī)學、植物學和微生物學等領域的應用進行了系統(tǒng)介紹。 本書內容新穎、信息廣泛,參考性大、實用性強,可作為高等院校食品、生物、醫(yī)學等專業(yè)的本科教學用書,也可供相關專業(yè)研究生及科研人員參考。

作者簡介

  韓賢林(Xianlin Han)教授,1990年獲美國華盛頓大學化學博士學位,現(xiàn)為美國得克薩斯大學健康科學中心Barshop長壽與衰老研究院、糖尿病醫(yī)學部終身杰出教授。韓賢林教授是脂質組學研究的奠基人之一,也是多維質譜“鳥槍”法(shotgun)脂質組學技術的發(fā)明者。已發(fā)表相關學術論文近300篇,總被引用超過21000次,H-index高達74。授權國際專利5項,受邀參與撰寫專著14部?,F(xiàn)擔任J Lipid Res,Lipids,BBA - Mol Cell Biol Lipids和Chem Phys Lipids等脂質領域權*國際期刊編委、副主編、責任主編。

圖書目錄

目 錄

第一篇 導 論

1 脂質與脂質組學 2

1. 1 脂質 2

1. 1. 1 定義 2

1. 1. 2 分類 3

1. 2 脂質組學 9

1. 2. 1 定義 9

1. 2. 2 脂質組學發(fā)展史 10

參考文獻 11

2 脂質組學的質譜分析 15

2. 1 電離技術 15

2. 1. 1 電噴霧電離 16

2. 1. 2 基質輔助激光解吸 / 離子化 22

2. 2 質量分析器 23

2. 2. 1 四極桿質量分析器 23

2. 2. 2 飛行時間質量分析器 24

2. 2. 3 離子阱質量分析器 25

2. 3 檢測器 26

2. 4 串聯(lián)質譜技術 27

2. 4. 1 產物離子分析 28

2. 4. 2 中性丟失掃描 28

2. 4. 3 前體離子掃描 28

2. 4. 4 選擇反應監(jiān)測 29

2. 4. 5 串聯(lián)質譜技術 29

2. 5 質譜分析脂質的其他最新進展 31

2. 5. 1 離子淌度質譜 31

2. 5. 2 解吸電噴霧電離 32

參考文獻 33

3 基于質譜的脂質組學 38

3. 1 引言 38

3. 2 鳥槍法脂質組學 38

3. 2. 1 直接進樣裝? 38

3. 2. 2 鳥槍法脂質組學的特點 39

3. 2. 3 鳥槍法脂質組學 40

3. 2. 4 優(yōu)缺點 45

3. 3 基于 LC-MS 的脂質組學方法 47

3. 3. 1 概述 47

3. 3. 2 基于 LC-MS 的脂質組學方法 48

3. 3. 3 優(yōu)點和缺點 52

3. 3. 4 LC-MS 分離后脂質的鑒定 52

3. 4 脂質組學中的 MALDI-MS 53

3. 4. 1 概述 53

3. 4. 2 脂質提取物的分析 53

3. 4. 3 優(yōu)點和缺點 54

3. 4. 4 MALDI-MS 在脂質組學中的研究進展 54

參考文獻 56

4 質譜技術在脂質組學應用中的變量因素 63

4. 1 引言 63

4. 2 脂質提取過程中的變量因素(即多重提取條件) 63

4. 2. 1 pH 63

4. 2. 2 溶劑極性 63

4. 2. 3 脂質固有的化學性質 64

4. 3 進樣溶液中的變量因素 64

4. 3. 1 極性、組成、離子對以及其他變量 64

4. 3. 2 改性劑的含量及組成 65

4. 3. 3 進樣溶液中的脂質濃度 69

4. 4 離子化過程中的變量因素 69

4. 4. 1 離子源溫度 69

4. 4. 2 噴霧電壓 70

4. 4. 3 進樣 / 流動相的流速 70

4. 5 MS / MS 掃描監(jiān)測過程中的結構單元 72

4. 5. 1 前體離子掃描中碎片離子的 m / z 72

4. 5. 2 中性丟失掃描中中性丟失片段的質量 72

4. 5. 3 產物離子質譜分析中的結構單元碎片 73

4. 6 碰撞過程中的變量 73

4. 6. 1 碰撞能量 73

4. 6. 2 碰撞氣壓 74

4. 6. 3 碰撞氣體類型 76

4. 7 分離過程中的變量 77

4. 7. 1 源內分離中的電荷性質 77

4. 7. 2 LC 分離中的洗脫時間 79

4. 7. 3 MALDI 中選擇離子化的基質 79

4. 7. 4 離子淌度分離中的漂移時間(或碰撞截面) 80

4. 8 結論 81

………………

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