精品京味魯菜

　　北京以都城的特殊地位，集全國(guó)烹飪技術(shù)之大成，不斷地吸收各地飲食精華，吸收了漢滿(mǎn)等民族飲食精華的宮廷風(fēng)味以及在廣東菜基礎(chǔ)上兼采各地風(fēng)味之長(zhǎng)形成的譚家菜，也為京幫菜帶來(lái)了光彩。京菜早源于魯菜，后又結(jié)合蒙族菜、滿(mǎn)族菜、揚(yáng)州菜等發(fā)展而來(lái)。中華文明數(shù)千年歷史，創(chuàng)造了燦爛的餐飲文化，京味魯菜就是其中之一。本書(shū)介紹了熱菜、涼菜、湯羹、點(diǎn)心等各式京味魯菜的制作方法， 圖文并茂，實(shí)用性強(qiáng)。

　　杜鵬程，中餐烹調(diào)高級(jí)技師，中國(guó)烹飪大師，中國(guó)十大名廚，全國(guó)餐飲業(yè)一級(jí)評(píng)委，中餐職業(yè)鑒定高級(jí)考評(píng)員. 2002年6月榮獲首都美食技藝大賽熱菜金獎(jiǎng)、涼菜金獎(jiǎng)。 2005年元月榮獲“世界之友”杯烹飪藝術(shù)大賽特金獎(jiǎng)。 2005年5月榮獲東方美食國(guó)際大獎(jiǎng)賽熱菜金獎(jiǎng)。 2006年7月榮獲首都首屆搜廚國(guó)際烹飪食藝大賽金廚獎(jiǎng)。 2009年榮獲第六屆全國(guó)烹飪大賽個(gè)人賽熱菜金獎(jiǎng)。 2009年榮獲山西省第五屆烹飪技能賽中式烹飪熱菜第二名特金獎(jiǎng)。 2009年授予“金牌綠色廚藝大使”稱(chēng)號(hào)。 2010年4月榮獲時(shí)領(lǐng)中國(guó)烹飪藝術(shù)大賽團(tuán)體金獎(jiǎng)、個(gè)人特等獎(jiǎng)。 2014年3月份被中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)授予“中國(guó)烹飪大師”榮譽(yù)。 2014年4月份被中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)（24屆廚 師節(jié)山東煙臺(tái)）授予中華金廚獎(jiǎng)。2015年4月份被中國(guó)飯店協(xié)會(huì)授予中國(guó)“十大名廚”榮譽(yù)稱(chēng)號(hào)。 2015年7月榮獲法國(guó)巴黎國(guó)際杯大賽個(gè)人五鉆金獎(jiǎng)，并代表北京屈浩烹飪學(xué)校榮獲吉祥如意宴五鉆金獎(jiǎng)，代表北京玉林餐飲集團(tuán)榮獲福祿壽喜宴五鉆金獎(jiǎng)。 2015年9月份被中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)（25屆廚師節(jié)廣東廣州）授予中華金廚獎(jiǎng)。 2016年3月10日被東方美食評(píng)為“烹飪藝術(shù)家”榮譽(yù)稱(chēng)號(hào)。 2016年9月 4日被評(píng)為“中國(guó)十大魯菜名廚”榮譽(yù)稱(chēng)號(hào)。