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當(dāng)前位置： 首頁(yè)出版圖書(shū)生活時(shí)尚美食甜品/面點(diǎn)上海石庫(kù)門(mén)點(diǎn)心

上海石庫(kù)門(mén)點(diǎn)心

上海石庫(kù)門(mén)點(diǎn)心

定　價(jià)：￥59.00

作　者： 沈思明，陸亞明 編
出版社： 上海交通大學(xué)出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽： 暫缺

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ISBN： 9787313205483 出版時(shí)間： 2019-06-01 包裝： 平裝
開(kāi)本： 16開(kāi) 頁(yè)數(shù)： 字?jǐn)?shù)：  

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　《上海石庫(kù)門(mén)點(diǎn)心》是上海市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)研究基地和曹楊職業(yè)技術(shù)學(xué)校共同開(kāi)發(fā)，本著挖掘、傳承和發(fā)展上海石庫(kù)門(mén)點(diǎn)心的人文精神，選擇上海本幫菜中有代表性的點(diǎn)心，經(jīng)過(guò)深入調(diào)研采訪，整理每個(gè)點(diǎn)心的典故和制作技法，圖文并茂，既可作為中國(guó)飲食與歐美飲食文化交流的禮物，也可作為相關(guān)烹飪專業(yè)學(xué)生的教材使用。讀者對(duì)象為飲食文化界研究者、從業(yè)者、師生及愛(ài)好美食的大眾讀者。

作者簡(jiǎn)介

　　沈思明，上海新亞（集）有限公司董事長(zhǎng)，長(zhǎng)期致力于上海特色飲食文化的發(fā)展和傳播。陸亞明，上海豫園旅游商城股份有限公司綠波廊酒樓總經(jīng)理。

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