黃酒裝備技術(shù)

第一章機(jī)械基礎(chǔ)知識(shí)

第一節(jié)概述

第二節(jié)機(jī)械設(shè)備材料的基本知識(shí)

第三節(jié)機(jī)械傳動(dòng)

第四節(jié)機(jī)械連接

第五節(jié)機(jī)械的使用與維護(hù)


第二章黃酒原料控制設(shè)備

第一節(jié)原料的精白

第二節(jié)原料的輸送

第三節(jié)濕米輸送

第四節(jié)小麥與麥曲的輸送

第五節(jié)水的要求與處理


第三章黃酒釀造新工藝裝備

第一節(jié)黃酒新工藝概況

第二節(jié)新工藝主要設(shè)備的維護(hù)和使用

第三節(jié)精密過(guò)濾設(shè)備

第四節(jié)滅菌設(shè)備

第五節(jié)陳化設(shè)備

第六節(jié)其他通用設(shè)備


第四章瓶裝酒生產(chǎn)裝備

第一節(jié)瓶裝酒生產(chǎn)前的品質(zhì)控制

第二節(jié)瓶裝酒生產(chǎn)過(guò)程中的質(zhì)量控制

第三節(jié)貼標(biāo)機(jī)

第四節(jié)包裝物

第五節(jié)瓶裝酒庫(kù)存的裝備與要求



參考文獻(xiàn)