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當(dāng)前位置： 首頁(yè)出版圖書(shū)生活時(shí)尚美食茶/酒/飲品自釀啤酒精進(jìn)指南

自釀啤酒精進(jìn)指南

自釀啤酒精進(jìn)指南

定　價(jià)：￥98.00

作　者： [英] 詹姆斯·毛頓 著
出版社： 中國(guó)輕工業(yè)出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽： 暫缺

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ISBN： 9787518424337 出版時(shí)間： 2019-06-01 包裝： 精裝
開(kāi)本： 特16開(kāi) 頁(yè)數(shù)： 256 字?jǐn)?shù)：  

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　本書(shū)是一本自釀啤酒技術(shù)大全，詳盡描述和解釋了自釀啤酒的具體釀造操作，圖文并茂，特別有助于讀者理解。跟隨作者一步一步的操作，讀者可以快速地學(xué)會(huì)一些美式、歐洲、英式等世界啤酒（如特種啤酒、酸啤酒、拉格啤酒、小麥啤酒、拉比克啤酒等）的釀造工藝；并能學(xué)會(huì)灌瓶、后貯、品嘗等技巧；有效避免可能遇到的風(fēng)險(xiǎn)。

作者簡(jiǎn)介

　　崔云前，男，齊魯工業(yè)大學(xué)中德啤酒學(xué)院技術(shù)中心副教授。主編有《微型啤酒釀造技術(shù)》《啤酒風(fēng)味老化化學(xué)》《現(xiàn)代啤酒工藝技術(shù)》《啤酒酵母與工廠衛(wèi)生》。

圖書(shū)目錄

序言
熱愛(ài)啤酒
開(kāi)端：利用套裝盒釀造啤酒
釀造你的第一批套裝盒啤酒
啤酒的裝瓶與貯存
全谷物釀造：額外的設(shè)備
全谷物釀造：原料
釀酒日
解決啤酒釀造中的問(wèn)題
英式/愛(ài)爾蘭啤酒
美式啤酒
歐洲愛(ài)爾
特種啤酒配方
向高手進(jìn)階
酸啤酒與拉格啤酒
自釀材料供應(yīng)商和致謝
索引
譯者寄語(yǔ)

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