痛風食療全書：有這本就夠了

第1章不可不知的痛風基本知識
痛風是什么002
我國痛風患者的狀況002
痛風與遺傳有關系嗎002
什么是尿酸003
尿酸的代謝過程003
尿酸值的影響因素004
尿酸高和痛風的關系004
高尿酸血癥是什么005
高尿酸血癥的危害005
痛風的誘因有哪些005
痛風的發(fā)展期是什么006
痛風的類型有幾種007
痛風的合并癥有哪些007
痛風的診斷依據(jù)是什么008
鑒別痛風和其他骨關節(jié)疾病008
痛風有哪些易患人群009
痛風對生活的影響009
痛風有哪些定期檢查010
痛風是否可以根治010
痛風如何用藥物治療010
第2章痛風患者需要遵守的飲食原則
痛風飲食黃金守則
飲食中嘌呤含量要控制014
計算每日所需熱量015
利用食物交換份法016
合理控制體重020
不要攝入過量的蛋白質(zhì)020
脂肪攝入量適當020
合理攝入碳水化合物021
保證充足的水分供應021
適當補充維生素022
嚴格禁止飲酒022
烹調(diào)方法要適當022
不要攝入過多的調(diào)味品023
安排合理的進食時間023
手測食物量023
痛風飲食常見誤區(qū)
菠菜屬堿性可多吃023
多喝牛奶和礦泉水024
多吃豆制品024
不吃肉可抑制痛風復發(fā)025
不吃海產(chǎn)品025
過量攝入維生素026
輕視水的作用026
過分限制食鹽的攝入量026
急性期和緩解期采用相同的食譜027
痛風攝入總能量越多越好027
過分控制食物中的嘌呤含量028
第3章最適合痛風患者吃的常見食物
主食類
大米——補充碳水化合物030
玉米——預防痛風030
小麥——降低尿酸含量031
黑米——降低尿酸含量，減輕腎功能損害032
蕎麥——減少痛風并發(fā)癥032
薏米——保護關節(jié)033
燕麥——降低膽固醇含量034
紅薯——改善體內(nèi)酸堿環(huán)境034
小米——改善痛風體質(zhì)035
糯米——提高腎功能036
蔬菜類
冬瓜——減輕水腫036
胡蘿卜——預防痛風037
芹菜——降低尿酸含量038
茄子——維持酸堿平衡038
卷心菜——減少有害物質(zhì)039
大白菜——加速尿酸排泄039
小白菜——改善痛風癥狀040
莧菜——清熱利尿041
黃瓜——防止血糖過高041
絲瓜——降低尿酸含量042
青椒——減少痛風發(fā)作風險043
南瓜——防止尿酸過高043
芥藍——補充豐富的維生素C044
白蘿卜——利尿，改善痛風癥狀045
馬鈴薯——防止過度肥胖045
洋蔥——促進體內(nèi)酸堿平衡046
萵筍——有助于排出尿酸047
西藍花——降低尿酸水平047
水果類
梨——加速尿酸排出048
蘋果——促進尿酸排泄049
葡萄——清熱利尿049
香蕉——平衡人體酸堿度050
櫻桃——緩解痛風不適癥狀051
桃——維持酸堿平衡051
檸檬——防止腎結(jié)石052
橘子——降低患痛風的概率053
西瓜——降低尿酸含量053
哈密瓜——改善痛風癥狀054
石榴——預防高尿酸055
橙子——降血脂，防痛風055
柚子——加速尿酸排出056
木瓜——有助于排出尿酸057
菠蘿——改善水腫癥狀057
獼猴桃——降低尿酸含量058
椰子——有助于清除痛風石059
干果類
核桃——防止痛風合并癥059
白瓜子——防止腎結(jié)石060
杏仁——防止過度肥胖061
腰果——對抗心血管疾病061
葵花子——降低膽固醇062
葡萄干——利尿效果明顯063
松子——保護血管063
板栗——增強腎功能064
蓮子——緩解痛風癥狀065
肉、血、蛋、水產(chǎn)類
雞肉——增加身體抵抗力065
兔肉——控制脂肪、膽固醇066
豬血——為人體提供氨基酸067
鴨血——提供人體所需營養(yǎng)067
雞蛋——補充蛋白質(zhì)068
鴨蛋——改善痛風癥狀069
青魚——補充微量元素070
鯽魚——清熱利水070
海參——低嘌呤、緩解疼痛071
海蜇——嘌呤含量低072
食用油、調(diào)味品、飲品類
玉米油——預防痛風合并心臟血管疾病072
芝麻油——改善痛風癥狀073
橄欖油——預防痛風073
姜——降低膽固醇含量074
蒜——預防關節(jié)炎075
蔥——促進尿酸排泄076
牛奶——滋補身體076
礦泉水——補充微量元素077
咖啡——降低痛風發(fā)作風險077
最經(jīng)典、最權(quán)威的改善痛風食療膳食
素菜系
木須瓜片080
青紅椒拌白菜心080
豌豆燒茄子081
黃豆芽拌蘆薈081
黃瓜拌粉皮082
核桃仁絲瓜082
苦瓜炒胡蘿卜083
油燜西葫蘆083
香拌素三絲084
清炒芥藍084
燉南瓜085
洋蔥炒蛋085
芹菜拌木耳086
蒜香海帶絲086
糖醋南瓜丸087
素炒蘿卜絲087
白菜燒粉絲088
青椒絲瓜088
涼拌青筍089
蒜苗炒山藥089
莧菜筍絲炒雞蛋090
豉香萵筍090
馬蘭炒鴨蛋091
葷菜系
牛奶小白菜091
茭白炒肉片092
豬血黃花菜092
山藥炒魚片093
綠豆芽炒兔肉093
木瓜燒肉094
洋蔥炒肉094
海帶燜鯽魚095
大蒜炒鱔片095
五彩牛肉絲096
肉絲筍干097
大蔥炒牛柳097
胡蘿卜燉牛腱098
清蒸黃花魚098
韭菜燴鴨血099
蘿卜蜇絲099
五香煎肉099
西瓜皮肉絲100
蔥燒兔肉101
蒜泥火雞肉101
油煎芝麻雞101
西芹雞柳102
鴨肉冬粉102
五香鵪鶉103
冬瓜炒肉片103
魚茸蒸豆腐104
第4章最有效、最實用的改善痛風粥湯羹品
粥品
姜芝枸杞粥 106
玉米山藥粥 106
黑米雞肉粥 107
絲瓜大米粥 107
姜棗鯽魚粥 108
紅薯粥 108
薏米黃鱔粥 108
車前草莧菜粥 109
奶香麥片粥 109
強身杏仁粥 110
玉米須粥 110
蒲公英粥 110
百合首烏粥 111
湯品
蛋黃菜花湯112
苦瓜豆腐湯112
冬瓜薏米兔肉湯113
絲瓜綠茶湯113
油菜鴨血湯114
木耳豬血湯114
蓮子黑棗小麥湯115
黃芪烏雞湯115
紫菜鴨蛋湯116
當歸鯉魚湯116
芹菜黃瓜雞肉湯116
海帶冬瓜湯117
苘蒿蛋清湯117
羹品
碧綠魚肉羹118
棗香山藥羹119
清爽蘆薈羹119
雪梨鴨肉羹120
雞蓉玉米羹120
牛肉菜粒羹121
鯽魚羹121
薏米橘羹122
香菜雞蛋羹122
薏米山藥羹123
第6章最適合痛風患者服用的中藥材
威靈仙——減少尿酸形成126
玉米須——利尿消腫126
茯苓——利尿效果持久127
黃芪——降血糖，利小便128
當歸——抑制尿酸形成128
百合——改善痛風性關節(jié)炎129
蘆根——消腫利尿129
車前子——利尿作用明顯130
何首烏——降血脂，補肝腎131
桃仁——抑制尿酸形成131
蒲公英——減輕水腫132
荷葉——降低膽固醇含量133
山藥——維持酸堿平衡133
第7章痛風特殊人群的最佳飲食建議
青少年痛風人群的飲食建議136
中年痛風人群的飲食建議136
老年痛風人群的飲食建議137
產(chǎn)后痛風人群的飲食建議138
第8章不同時期痛風的最佳飲食方案
痛風急性發(fā)作期的飲食建議140
痛風急性發(fā)作期的飲食方案140
高尿酸血癥期的飲食建議142
痛風間歇期的飲食建議143
痛風慢性期的飲食建議143
痛風非急性發(fā)作期的飲食方案144
第9章痛風合并癥的最佳飲食方案
痛風合并高血脂患者的飲食方案148
痛風合并高血壓患者的飲食方案149
痛風合并單純性肥胖癥患者的飲食方案150
痛風合并糖尿病患者的飲食方案151
第10章痛風患者的日常飲食禁忌
酒154
狗肉154
鵝肉154
杏155
動物內(nèi)臟類155
魚子等海產(chǎn)品155
果汁156
火鍋156
濃茶157
肉湯157
奶油蛋糕157
酸奶158
油炸食品158
方便食品158
腌菜158
附錄配合痛風食療的最佳中醫(yī)療法
按摩療法162
針灸療法162
沐浴療法163
體育療法163
娛樂療法164
心理療法165
起居療法165