123,123

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　本書包括9系列手作零食：水果類、蔬菜類、肉類&海鮮、堅(jiān)果、奶酪、巧克力、糖果、手工餅干和蛋糕，囊括63款配方。每個(gè)產(chǎn)品的制作過(guò)程均配有關(guān)鍵步驟圖解，手把手教你手作零食，成就感十足。優(yōu)先選用新鮮時(shí)令果蔬、未經(jīng)處理的原材料、半制成品，自制色素、醬料、香草精等食材，享受美味不必有負(fù)擔(dān)，享受家庭DIY的快樂(lè)！

作者簡(jiǎn)介

　　肥丁，《明報(bào)》專欄食譜作家，著有《當(dāng)令好食》。喜歡以攝影記錄烹飪過(guò)程，于是家中廚房成了烹飪工作坊，餐桌成了美食攝影棚，誕生了個(gè)人博客“肥丁手工坊”，分享日常健康食譜。

圖書目錄

目錄

Part 1 │水果類
干燥水果干
低糖蔓越莓干
葡萄干
無(wú)糖鳳梨干花
低溫烘焙芒果干
洛神花蜜餞
草莓軟糖卷
西瓜冰棒
Part 2 │蔬菜類
免炸烤蔬菜片
羽衣甘藍(lán)脆片
無(wú)糖地瓜干
玉米脆片
焦糖爆米花
Part 3 │肉類·海鮮
蜜汁豬肉干
豬肉松
牛肉丁
鮭魚松
杏仁小魚干
薄脆蝦餅
魷魚絲
Part 4 │谷類·堅(jiān)果
谷物能量棒
花生脆糖
花生餅干
米仙貝
澳門杏仁餅
薄鹽烤鷹嘴豆
低溫烘焙香草堅(jiān)果
Part 5 │奶酪
奶酪脆條
奶油奶酪蛋糕條
奶酪麻薯波波
小魚奶酪餅干
Part 6 │巧克力
手工巧克力磚
玫瑰松露巧克力
軟心生巧克力
巧克力布朗尼
巧克力焦糖杏仁
巧克力夾心餅干
Part 7 │糖果
冰晶棒棒糖
傳統(tǒng)牛軋?zhí)?br />洋甘菊棒棒糖
貓掌棉花糖
法式水果軟糖
蟲蟲橡皮糖
牛奶軟糖
焦糖杏仁太妃糖
彩虹明膠果凍糖
麻薯冰淇淋
Part 8 │手工餅干
消化餅
威化餅
巧克力餅干棒
榛果醬美式巧克力軟餅干
豆渣意大利脆餅
紫地瓜蛋卷
怪獸手指餅
椰糖小饅頭
果醬夾心餅干
胚芽土鳳梨酥
姜餅人
Part 9 │蛋糕
迷你銅鑼燒
港式紙包蛋糕
檸檬林明頓
迷你松餅
冰皮月餅
專欄1 ∣天然色素
專欄2 ∣自制食材
專欄3 ∣無(wú)添加點(diǎn)心