舌尖上的歷史

　　本書(shū)從食品方面入手來(lái)講人類文明進(jìn)程的演進(jìn)。在人類歷史中，食物是許多重大改變的背后主因：社會(huì)改革、政治改組、土地競(jìng)爭(zhēng)、工業(yè)發(fā)展、軍事沖突，以及經(jīng)濟(jì)擴(kuò)張。這本書(shū)的內(nèi)容就是試圖呈現(xiàn)出這樣一種真實(shí)，因?yàn)槭澄锒a(chǎn)生的一系列變化，如何改變和塑造我們今日的社會(huì)和其游戲規(guī)則。

　　《看歷史》雜志前身為《國(guó)家歷史》雜志，經(jīng)新聞總署批準(zhǔn)，2010年4月更名為《看歷史》。《看歷史》的核心價(jià)值語(yǔ)是“看見(jiàn)過(guò)去？知道未來(lái)”。肩負(fù)普及大眾歷史的責(zé)任，更為追尋明智之自我的思想者提供高品位的休閑歷史閱讀，激發(fā)個(gè)人的精英意識(shí)與擔(dān)當(dāng)意識(shí)，關(guān)照現(xiàn)實(shí)。