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內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　本書由美國(guó)責(zé)任醫(yī)師協(xié)會(huì)專家推薦，人氣公眾號(hào)“素愫的廚房”出品，從一個(gè)專業(yè)主婦、專業(yè)廚師和專業(yè)營(yíng)養(yǎng)師的角度，為我們精選了101道簡(jiǎn)單、便捷、美味、可執(zhí)行、不重復(fù)的日常素食料理。本書分為蒸、煮、煎/炸、拌、生食/半生食、湯、五谷雜糧、無(wú)糖點(diǎn)心甜品8個(gè)部分，圖文并茂，裝幀精美。另有作者的暖心文字，讀者的精彩故事，美文與美食同享。本書給一直還在觀望徘徊、不知所措、不知下一頓吃什么的人，提供了一個(gè)非常明確、簡(jiǎn)單、可操作的指導(dǎo)。細(xì)讀之，不但可以迅速學(xué)會(huì)，還可以舉一反三，創(chuàng)造自己喜歡的食譜，同時(shí)收獲美味、健康與身心的提升。

作者簡(jiǎn)介

　　素愫，人稱“素愫仙廚”“愫小仙”，不多食人間煙火，以生蔬果為主食；不多有社交應(yīng)酬，以美食譜為主業(yè)。慣用極簡(jiǎn)的食材、極簡(jiǎn)的手法，變幻出顛覆想象的味道，坊間多用“驚艷”來(lái)形容，素或不素的吃貨，隨時(shí)可能被誘惑。文風(fēng)清奇，古靈精怪，可能是被做菜耽誤了的段子手。信念：愛(ài)的教育，始于餐桌。微信公眾號(hào)：素愫的廚房

圖書目錄

01蒸
004　白玉丸子
006　清蒸秋葵
008　金針菇澆芋頭
010　粉蒸茄子豆角
012　茄汁兒花菜
014　不是蒸蛋
016　水墨?胭脂
018　粉蒸卷心菜
020　老奶洋芋
022　金銀豆腐丸子
024　清蒸杏鮑菇
026　土豆和紅莧菜
028　粉蒸白蘿卜絲
030　紅薯和紅薯葉
032　糖粉香芋
034　清蒸白蘿卜
036　南瓜蒸雜蔬
038　一盤蒸菜
040　金汁竹蓀卷
042　香甜藕夾
044　財(cái)源滾滾
046　金玉滿堂
048　雪花蓮藕羹
02煮
052　金玉良緣
054　茄汁兒雙豆
056　板栗娃娃菜
058　椰汁香芋
060　花菇燜蘿卜
062　咖喱雙花
064　金沙小花菇
066　燕麥濃湯豆苗
068　藜麥馬蹄丸子
070　大煮干絲
072　上湯辣椒葉
074　姜汁豆渣
076　隨身迷你鍋
03煎/炒
082　五色什錦蔬
084　孜然杏鮑菇
086　素喜丸子
088　竹蓀燒茄子
090　三椒腐竹
092　蓮子炒蘆筍
094　極香土豆餅
096　絲瓜草菇白蕓豆
098　素的小炒肉絲
100　豆腐碎碎念
102　小炒四季豆
104　紫蘇猴頭菇
106　瘋狂釀辣椒
108　酸甜藕碎
04拌
112　中式蘆筍沙拉
114　花生伴豆芽
116　橙香麻醬菠菜
118　紫蘇拌鷹嘴豆皮
120　青蔥歲月
05生食/半生食
124　彩色?生食?熱干面
126　芒果藜麥沙拉
128　麻醬味噌油麥菜
130　免煮酸辣面
132　甜菜根卷
134　溫柔黃瓜沙拉
136　鮮果沙拉
06湯
140　絲瓜番茄藜麥湯
142　茄汁小扁豆湯
144　裙帶菜豆腐味噌湯
146　冬瓜薏米茶樹菇湯
148　極鮮海帶玉米湯
150　霸王花素鮮湯
152　蓮藕花生湯
154　花蕓豆菜干湯
156　金湯枸杞葉
158　三鮮素湯
160　蓮藕眉豆湯
162　番茄土豆味噌湯
164　清純?nèi)n筍湯
166　腐竹節(jié)瓜湯
168　翡翠白玉黃金湯
07 五谷雜糧
172　菠蘿紅豆糙米飯
174　繽紛藜麥碗
176　果味奶香燕麥粥
178　丑小粽
180　多彩小米粥
182　無(wú)米黃金粥
184　山藥紫米粥
186　椰棗蓮子飯
188　莜面蔬菜球
190　素餃子 & 無(wú)麩質(zhì)燒賣
08無(wú)糖甜品/點(diǎn)心
196　山藥椰棗糕
198　梨汁銀耳羹
200　蓮子百合芒果羹
202　香甜三色藜麥
204　栗子月餅
206　南瓜百合羹
208　桂圓核桃湯
210　紫米甜酒釀
214　芒果紫薯釀苦瓜
216　黑珍珠貢丸
218　濃情蜜意白蕓豆
220　紫米戀歌
222　踏雪尋梅
224　愛(ài)你 100 分?小糖果
附錄作者＆讀者故事