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內(nèi)容簡介

　　本書是“養(yǎng)生堂之養(yǎng)生廚房”系列圖書的第四本。本書根據(jù)《養(yǎng)生廚房》節(jié)目編纂而成，在整理了上千道菜品之后，精選出89道菜品，并以養(yǎng)生菜譜的形式呈現(xiàn)給廣大讀者。每道菜譜由營養(yǎng)專家詳細介紹養(yǎng)生功效，并一一列舉食材，指導烹調(diào)方法，為大家介紹怎么吃，吃什么更健康，能養(yǎng)生。每道養(yǎng)生食譜既是菜譜又是食療方，既可用來強健體質(zhì)，又可做到小病食療，大病食養(yǎng)。本書按照食療功效分為三篇：日常調(diào)養(yǎng)，五臟養(yǎng)生，慢性病對癥食療。

作者簡介

　　根據(jù)北京電視臺《養(yǎng)生堂》節(jié)目中的《養(yǎng)生廚房》整理編撰而成。北京電視臺于2009年1月1日起推出大型日播養(yǎng)生欄目《養(yǎng)生堂》。節(jié)目以“傳播養(yǎng)生之道、傳授養(yǎng)生之術(shù)”為宗旨，秉承傳統(tǒng)醫(yī)學理論，根據(jù)中國傳統(tǒng)養(yǎng)生學“天人合一”的指導思想，按照二十四節(jié)氣來安排節(jié)目內(nèi)容，每天既系統(tǒng)介紹中國傳統(tǒng)養(yǎng)生文化、又有針對性的介紹實用養(yǎng)生方法。

圖書目錄

第一篇日常調(diào)養(yǎng)
調(diào)節(jié)睡眠/002
龍眼蝦仁/002
小米面芝麻茶/004
咸蛋黃焗苦瓜/006
桂圓大棗蓮子羹/008

消除疲勞/010
西藍花拌雙耳/010
蘆筍百合鮮玉米/012
洋蔥炒牛肉/014

緩解抑郁/016
玫瑰花煎香蕉/016
茯神餅/018
酸辣脆三丁/020
仔雞燒三寶/022

補氣養(yǎng)血/024
蘑菇雞/024
富貴豬手/026
酒釀牛肉丸/028
補氣養(yǎng)血小肝尖/030

清熱祛濕/032
敗醬草小烤肉/032
醬爆茯苓雞/034
豇豆炒茄子/036
打傀儡/038

強筋健骨/040
醬燒豬尾/040
荷包豆腐/042
平菇酥牛肉/044
酒香汆牛肉/046

減肥降脂/048
麻婆魔芋豆腐/048
薏米紅豆蓮子粥/050
京醬肉絲/052
少油香煎牛柳/054

清腸排毒/056
醬汁香菇釀/056
木耳燴三素/058
鮮蝦釀苦瓜/060
火龍果沙拉/062

提高免疫力/064
素回鍋肉/064
濃香雞肉卷/066
肉燒二冬/068
肝腰合炒/070

第二篇五臟養(yǎng)生
調(diào)理脾胃/074
辣椒炒苦瓜/074
回鍋土豆片/076
玉珠懷山藥/078
鍋塌山藥/080
焦溜咯吱/082
雞肉炒饅頭/084

保肝護肝/086
凍豆腐白菜燉粉條/086
春韭鴛鴦豆腐/088
豉香三絲/090
三脆腰花/092
干煎糖醋蝦/094
魚羊鮮/096

養(yǎng)心安神/098
低鹽泡制鬼子姜/098
黃花香菜熗肉絲/100
百味歸心/102
金湯水三鮮/104
糯米釀紅棗/106
燕麥春餅/108

補腎益腎/110
板栗燒香茄/110
板栗燒雞/112
鮮味豆腐/114
干姜秘制蝦/116
竹筍燒海參/118
雙脆牛柳/120

滋陰潤肺/122
豉汁雙脆/122
養(yǎng)肺小炒/124
銀耳西藍花炒鵪鶉蛋/126
黃燜鴨肉/128
潤燒豬手/130
胡蘿卜紅燒肉/132

第三篇慢性病對癥食療
防降三高/136
芹菜葉拌香干/136
魔芋炒韭菜/138
金瓜芙蓉羹/140
紫蘇牛肉卷/142
上湯海帶絲/144
桃花銀鱈魚/146
牛柳豆花/148
金銀滿地/150

護心護腦/152
青椒燒腐竹/152
蒜香玉蘭片/154
金湯白果雞球/156
肉香腐竹/158
妙香炒豆/160
焦溜丸子/162
小炒木耳/164
紅湯牛腩/166

防癌抗癌/168
生炒三樣/168
蠔油三鮮/170
雙菇煎仔雞/172
翠竹嫩扇貝/174
咖喱粉絲煲/176
紅煨牛肉/178
酒釀蒸蘋果/180
藍莓山藥/182