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內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　寶寶輔食在什么年齡添加？寶寶吃什么更能促進(jìn)成長(zhǎng)？寶寶如何進(jìn)食才是正確的？面對(duì)一大堆的疑問與不安，本書會(huì)仔細(xì)解說。針對(duì)孩子輔食期間的不同階段，定制更適合的食譜，從輔食制作的基本知識(shí)，到嬰幼兒一天輔食食譜范例；從省時(shí)省力制作輔食的訣竅，再到遇到食物過敏時(shí)的應(yīng)對(duì)措施和食譜。作為“育兒合伙人”，日本小兒營(yíng)養(yǎng)專家都幫您搞定！次做輔食就輕松上手！

作者簡(jiǎn)介

　　上田玲子，帝京科學(xué)大學(xué)兒童學(xué)部，小兒營(yíng)養(yǎng)學(xué)首位達(dá)人，日本營(yíng)養(yǎng)改善學(xué)會(huì)評(píng)議員，教授，營(yíng)養(yǎng)學(xué)博士，營(yíng)養(yǎng)管理師。帝京科學(xué)大學(xué)兒童學(xué)部教授。作為株式會(huì)社TORANSUKOBU總研取締役進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)訓(xùn)練的展開與食育研究。著有新版《兒童飲食生活》，監(jiān)修《好懂的斷奶食》等，活躍于多個(gè)領(lǐng)域。

圖書目錄

本書的使用方法與規(guī)則

Part1 輔食的基本知識(shí)
為什么輔食很重要 2
把握要點(diǎn)
營(yíng)養(yǎng)均衡的理念 4
喂奶與添加輔食的平衡
與母乳、配方奶的良好搭配方法 6
6個(gè)月左右
吞咽期的輔食添加方法 8
吞咽期的輔食烹飪范例 10
吞咽期推薦的輔食食材 11
7～8個(gè)月
蠕嚼期的輔食添加方法 12
蠕嚼期的輔食烹飪范例（食材的軟硬和大?。?14
蠕嚼期推薦的輔食食材 15
9～11個(gè)月
細(xì)嚼期的輔食添加方法 16
細(xì)嚼期的輔食烹飪范例（食材的軟硬和大?。?18
細(xì)嚼期推薦的輔食食材 19
1～1歲半
咀嚼期的輔食添加方法 20
咀嚼期的輔食烹飪范例（食材的軟硬和大?。?22
咀嚼期推薦的輔食食材 23
從吞咽期到咀嚼期
嬰幼兒一天的輔食食譜范例 24
吞咽期的輔食食譜范例 24
蠕嚼期的輔食食譜范例 24
細(xì)嚼期的輔食食譜范例 25
咀嚼期的輔食食譜范例 26
來自嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)學(xué)家和烹飪專家的建議
讓媽媽和寶寶都能快樂享受輔食的訣竅 28

Part2 現(xiàn)在讓我們開始制作輔食吧
制作輔食要備齊的烹飪工具 30
在制作輔食之前，先從這一步做起
輔食制作的基本技巧 32
搗泥 32
擦碎、搗碎和杵碎、用篩網(wǎng)過濾 33
切菜 34
勾芡 35
煮粥方法 36
海鮮湯的制作方法 37
作為能量的來源維系人體生長(zhǎng)
主食 38
6個(gè)月左右吞咽期 39
7～8個(gè)月蠕嚼期 42
9～11個(gè)月細(xì)嚼期 46
1～1歲半咀嚼期 50
食材種類豐富，烹飪方法也變化多樣
蔬菜和菌類 54
6個(gè)月左右吞咽期 55
7～8個(gè)月蠕嚼期 58
9～11個(gè)月細(xì)嚼期 62
1～1歲半咀嚼期 66
脂肪含量較多的動(dòng)物性蛋白質(zhì)
肉類 70
7～8個(gè)月蠕嚼期 71
9～11個(gè)月細(xì)嚼期 72
1～1歲半咀嚼期 75
蛋白質(zhì)來源食品所富含的成分，有利于促進(jìn)大腦活性化運(yùn)動(dòng)
魚貝類 78
6個(gè)月左右吞咽期 79
7～8個(gè)月蠕嚼期 80
9～11個(gè)月細(xì)嚼期 83
1～1歲半咀嚼期 86
注意添加和推進(jìn)方式，靈活利用食材
雞蛋和乳制品 88
7～8個(gè)月蠕嚼期 89
9～11個(gè)月細(xì)嚼期 92
1～1歲半咀嚼期 95
不會(huì)造成浪費(fèi)的優(yōu)秀食品
豆類和干貨 98
6個(gè)月左右吞咽期 99
7～8個(gè)月蠕嚼期 101
9～11個(gè)月細(xì)嚼期 103
1～1歲半咀嚼期 105
嬰幼兒最喜歡的維生素、礦物質(zhì)來源
水果 108

Part3 省時(shí)省力制作輔食的錦囊妙計(jì)
省時(shí)省力，快速烹飪
有效縮短烹飪時(shí)間的竅門 110
微波爐的高效利用法 111
省時(shí)又輕松！烹飪工具的高效利用法 112
讓每天的輔食制作變得輕松
食材保鮮的基本方法 114
用冰箱保存的基本原則 114
解凍的基本原則 115
食材保鮮的簡(jiǎn)單竅門 116
用保鮮食材制作輔食 118
用手抓著吃的輔食食譜
培養(yǎng)孩子“想要吃飯”的意識(shí) 122
毫不費(fèi)事！搭配也很容易
寶寶食品的靈活利用方法 126
各類寶寶食品的使用方法 126
靈活利用寶寶食品 128
全家人一起享受
靈活利用輔食來制作飯菜 130
用吞咽期輔食做的大人飯菜 130
用蠕嚼期輔食做的大人飯菜 131
用細(xì)嚼期輔食做的大人飯菜 132
用咀嚼期輔食做的大人飯菜 134
好好掌握“輔食”這一詞本身的意思
和“加餐”搭配的方法 136
咀嚼期加餐的量 137
簡(jiǎn)單！手工制作加餐 138
帶嬰兒出門更加輕松
出門餐 140
輔食期調(diào)味料和油的使用方法 144

Part4 消除輔食的不安和煩惱
一定要好好了解的知識(shí)
食物過敏 146
食物過敏Q&A 151
食材按時(shí)期分類
允許／禁止食材指南 152
能量來源（碳水化合物） 152
蛋白質(zhì)來源 153
維生素、礦物質(zhì)來源 157
調(diào)味料、油 161
飲料 163
這種時(shí)候該怎么辦
寶寶身體狀況不佳時(shí)的應(yīng)對(duì)方法 164
●發(fā)熱 165
●嘔吐 166
●口腔炎 167
●腹瀉 168
●便秘 169
怎么辦才好
不同時(shí)期的煩惱Q&A 170
比嬰兒輔食的添加更進(jìn)一步
幼兒飲食的添加方法 178