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內(nèi)容簡介

　　本書介紹了35種不同巧克力甜品的詳細(xì)制作過程，包含廚藝大師的70個(gè)私房建議，以及800幅超詳細(xì)步驟圖，版式精美。對于初學(xué)者，這本書極其合適，它清楚、細(xì)致，步驟圖豐富，制作起來不擔(dān)心會出錯，而且成品圖真實(shí)，自己也可以制作出這種效果。

作者簡介

　　本書由“廚藝大師工作坊”出品，“廚藝大師”為法國光芒公司旗下品牌，是一檔廣受歡迎的廚藝競秀節(jié)目，自2010年8月在法國的TF1頻道開播后，收視率持續(xù)居高不下，隨后在美國、韓國等多個(gè)國家又開播了不同版本。本書匯整了法國版《廚藝大師》節(jié)目中的人氣巧克力甜品。

圖書目錄

松露巧克力
酒心櫻桃巧克力
牛奶巧克力干果
軟糖巧克力
果仁巧克力
熱巧克力、維也納巧克力、和薄荷巧克力
巧克力牛軋?zhí)?br />巧克力橙皮
穹殼三色巧克力
巧克力蛋糕
牛奶巧克力米布丁
甘納許派
全巧克力派
千層酥巧克力
薩赫巧克力蛋糕
甜橙巧克力蛋糕
果仁巧克力軟糖
黑巧克力慕斯
巧克力梨汁尙蒂利
巧克力尙蒂利
巧克力手指餅
歐佩拉
白巧克力果汁冰激凌
巧克力冰激凌
牛奶巧克力冰激凌
侯爵夫人巧克力冰激凌
巧克力橙舒芙蕾冰激凌
白巧克力醬
特亮巧克力醬
塑型巧克力
光亮巧克力
黑巧克力刨花和褶花
造型用巧克力泥
白巧克力棒糖
牛奶巧克力圣誕節(jié)飾物
附錄