一人份料理 實踐篇

前言‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ 002
短時間內完成美味料理！
一人份料理的關鍵‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ 006

PART 1
搭配白米飯

姜汁燒肉‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ 008
青椒肉絲‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ 010
三文魚錫紙燒‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ 012
鯖魚的芝麻味噌煮‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ 014
軟炸豬里脊‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ 016
炸雞塊‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ 018
馬鈴薯燉肉‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ 020
肉丸卷心菜‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ 022
醋燒雞翅白蘿卜 ‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ 024
牛奶燉雞‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ 026
麻婆豆腐‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ 028
卷心菜金槍魚的層層煮‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ 030
豬肉味噌湯‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ 032
常夜鍋‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ 034
韓式部隊火鍋‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ 036
三白鍋‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ 038

PART 2
一碗飯 & 一碗面

開口蛋包飯‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ 042
煙熏三文魚醋飯‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ 044
魚糕照燒飯‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ 046
大豆雞肉雜炊‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ 048
納豆炒飯‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ 050
鮮蝦馬薩拉黃油咖喱‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ 052
番茄乳酪意大利面‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ 054
簡單火腿蛋意大利面‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ 056
咖喱炒面‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ 058
火腿水菜拌面‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ 060

PART 3
富有變化的菜色

漢堡肉‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ 064
夏威夷 loco moco 飯 ‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ 068
漢堡肉三明治‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ 070
漢堡肉焗飯‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ 072
中華風漢堡肉‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ 074
咖喱飯‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ 076
咖喱奶油燉菜‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ 078
烤咖喱飯團‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ 080
咖喱圓面包‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ 082
咖喱烏冬‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ 083
棒棒雞‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ 084
雞汁烏冬‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ 086

PART 4
簡單的沙拉& 小菜

法式面包沙拉‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ 090
涼拌豆腐‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ 092
微波蒸豆腐午餐肉‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ 094
香腸芥末溫沙拉‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ 096
電飯煲關東煮‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ 098
法式馬鈴薯培根派‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ 100
墨西哥辣豆‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ 102
海苔炒蛋‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ 104
蒜辣炒黃瓜‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ 105
焗烤番茄‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ 106
咖喱豆芽沙拉‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ 107
胡蘿卜金平‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ 108
醋溜卷心菜‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ 109
培根金針菇卷‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ 110
味噌黃油馬鈴薯‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ 111

專欄
1 蔬菜的保存秘訣 ‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ 040
2 一定要知道的冷凍技巧 ‥‥‥‥‥‥‥‥ 062
3 實用的手工醬汁 ‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ 088